Eccoci con una di quelle ricette veloci e di sicuro gusto ed effetto.
Io spesso la faccio la sera mangiare alla mattina a colazione! vi assicuro che un dolce risveglio è assicurato!
ingredienti:
– 1 kg di mele (5 o 6 mele circa, che siano di qualità acidula)
– 150 g di burro
– 125 g di zucchero
pasta brisèe (oppure và bene anche una confezione già pronta)
– 90 g di burro
– 200 g di farina
– 1 o 2 cucchiai di latte
– 1 tuorlo
– un pizzico di sale
Mentre la pasta riposa, sbucciate le mele e tagliatele in 8 spicchi beli grossi. Mettete burro e zucchero in una tortiera con il bordo e spostatela su fuoco medio fino a quando lo zucchero diventa di un bel colore marroncino, mescolando spesso.
Disponete a raggiera uno strato di spicchi di mela sul fondo caramellato, poi disponete sopra quelli rimasti in modo da coprire tutte le fessure e non lasciare spazi, le mele cuocendo buttano l’acqua e si ritirano.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare 5 minuti e poi capovolgete la torta su un piatto.

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