POLPETTINE AL CURRY

A chi non piacciono le polpette??

è impossibile che qualcuno dica che non gli piacciono… credo veramente che piacciano a tutti!

e la cosa bella della polpetta è che puoi farla come vuoi, con quello che ti avanza, è una ricetta svuota frigo e creativa. si, proprio creativa.

E poi impasti con le mani che è sempre un ottimo anti stress 🙂

se vi piacciono tanto le polpette potete collegarvi qui.. ne troverete per tutti i gusti!

Ma prima leggete la mia ricetta semplice e velocissima.

In una pentola con il cestello per la cottura a vapore mettete dell’acqua e le 4 carote lavate e pulite a pezzettoni e fatele ammorbidire, circa 20 minuti.

Nel frattempo prendete una terrina e mescolate all’interno la carne macinata (io ho messo solo vitello perché siamo “un pò” a dieta e non vogliamo carne grassa, ma voi potete mescolare la carne che volete!)

con le due uova (una intera e un tuorlo), il parmigiano e il prezzemolo tritato.

A questo punto prendete le carote e schiacciatele in un piatto e poi incorporatele all’impasto di carne e mescolate bene con le mani. (é la parte più bella)

Aggiungete pangrattato fino a che l’impasto non sia solido ma morbido.

A questo punti regolate di sale e mettete il curry in polvere (io ne ho messi 2 cucchiaini).

Formate le palline per le polpette e mettetele a friggere in una padella antiaderente con un dito di olio extravergine di oliva, lasciatele sgocciolare poi su si un piatto con carta assorbente.

Potete mangiarle sia calde, che fredde come ho fatto io per il mio pic-nic!