Finalmente una spesa come si deve di pesce e qualche ricettina fresca ed estiva.
In vacanza ho fatto un pò di fatica a cucinare pesce, in quanto non avevo padelle e attrezzature per preparare.. quindi appena tornata a casa mi sono buttata a capofitto su ricette pesciose!
E voi che ricettine pesciose avete fatto in vacanza?
Siete tornati?
Io ahimè, è già un mese che sono nella calda e desolata Torino.. piano piano credo che da questo fine settimana rientreranno tutti e si tornerà al solito tran tran.
Come ha detto una mia amica questi giorni in un suo stato su facebook, l’anno nuovo inizia a settembre.
E per me è così, è quasi sempre così ogni estate, a perte la scorsa che ho trascorso tutto agosto in ospedale (esperienza da non ripetere!) torno con voglia di ripartire, mi pongo degli obiettivi e dei progetti da fare, ho sempre nuove idee e scrivo, scrivo, scrivo ovunque. Avrò iniziato mille quaderni e taccuini con idee nuove che sono tutti sparsi per la casa.
Quest’anno tra le novità c’è:
– devo scrivere tutto in un solo quaderno
– mi devo rimettere in forma! e così mi sono iscritta in palestra, ho già iniziato e la prima settimana è stata molto divertente!
in tutto questo…ho un pò divagato, ma per dirvi anche che mi piacerebbe, e sottolineo che mi piacerebbe, proporre sempre ricette sane e salutari (da abbinare alla mia palestra) ma non so se riuscirò a mantenere questo obiettivo.
Per ora, dato che qui c’è un caldo infernale..vi propongo una ricetta velocissima, sana fatta con del buon pesce azzurro economico e gustoso.
ingredienti:
- 500gr di alici fresche
- 1 limone non trattato
- 1 arancia non trattata
- foglie di menta
- 1 cipolla rossa di tropea
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe rosa
lavare e asciugare le alici.
pulirle tagliandole a metà, togliendo le viscere all’interno e la testa, sciacquarle sotto l’acqua corrente asciugarle nuovamente metterle da parte. io per mezzo chilo di alici ho impiegato mezz’oretta nella pulizia.
Prendere la cipolla di Tropea e tagliarla a fette sottili.
Spremere il succo di un limone e un arancio.
Pulire la menta e strapparla con le mani a pezzettini.
Prendere un contenitore ermetico o un recipiente con bordo alto e fare uno strato di alici, cipolla e aggiungere un pò del succo del limone e arancia, un pizzico di sale, la menta e il pepe rosa.
proseguire facendo altri strati fino a che non finiscono le alici.
Per ultimo irrorare di olio d’oliva il tutto e riporre in frigorifero per un’oretta almeno.
servite su un piatto da portata con tutto il succo oppure in mono porzioni per un aperitivo sfizioso.
Buon appetito e ben tornati dalle vacanze 🙂
Sono una consulente digital marketing & content creator | Faccio la pasta fresca | Amo la natura | Mi trovate sull’ Appenino Modenese | Sui social sono @lagonzi
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