#RICETTE VELOCI: STRUDEL SALATO CON PROSCIUTTO COTTO, RADICCHIO E ASIAGO

Una di quelle preparazioni velocissime, svuota frigo, per finire alcuni avanzi…
prosciutto cotto dall’ultima tigellata, il radicchio dalle linguine con raidcchio e pancetta e un pò di asiago acquistato come spezza fame e per finire un rotolo di pasta sfoglia pronto da essere utilizzato.. anche se una recente amica blogger Elisa specializzata in dolci e affini mi ha dato la ricetta del una sfoglia veloce e semplice da fare in casa… (eli ho messo in freezer anche le chiare, ne ho tre!) ma ovviamente alle 20 di sera di ritorno dal lavoro il tempo per la sfoglia, non c’è!

ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 radicchio lungo di treviso
• 1 cucchiaio d’olio
• 1 hg di prosciutto cotto
• un pezzettone di asiago cubettato ( formaggio e quantità a piacere)

In una padella metto il cucchiaio d’olio e faccio appassire il radicchio tagliato a listarelle.
Nel frattempo accendete il forno a 180°.

Aprite la pasta sfoglia sopra ad una placca da forno con la carta forno sotto e mettete sulla pasta le fette di prosciutto cotto, il radicchio che nel frattempo è appassito e i cubetti di formaggio.

Ripiegate i due lati della pasta verso il centro e chiudete i due estremi ai lati arricciando la pasta (in modo che così non esca nulla!

Ora passate qualche goccia d’acqua sulla superficie e lasciate cadere qualche seme di sesamo (piccola variante che però presenta meglio lo strudel a mio parere)

Infornate per circa 20 minuti (con forno ventilato) servite a fette con delle verdure cotto di contorno e un bicchiere di vino, cena veloce e perfetta.

Buona giornata.

Francesca Gonzales

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