Avete voglia di preparare due biscotti per una colazione o una merenda super veloce, con pochi ingredienti semplici e senza troppe lavorazioni? Ma sopratutto perché non li regalate come pensiero di natale? Io adoro i regali fatti a mano. I biscotti integrali alle noci sono la soluzione perfetta!
Li ho preparati una sera dopo cena. La cosa migliore per me è farli la domenica in modo che il lunedì mattina ci sia qualcosa di buono sulla tavola pronto ad aspettarci. Sicuramente una spinta in più, per uscire dal letto poco prima delle vacanze!
Ingredienti per i biscotti integrali alle noci
- farina integrale 150gr
- burro di cascina 150 gr
- zucchero di canna integrale 90gr
- noci sgusciate 80 gr
- un pizzico di sale
Mettete in una ciotola la farina, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero e il pizzico di sale. Lavorate velocemente gli ingredienti a mano fino a quando non sono amalgamati bene ora unite le noci tritate grossolanamente (io le ho fatte con mortaio) mescolate bene tutto e create una palla unica di impasto.
Coprite con una pellicola l’impasto per i biscotti integrali alle noci e fate riposare in forno per 30 minuti.
Stendete ora la pasta con un matterello, alta al massimo mezzo centimetro circa.
Tagliate poi l’impasto con le forme per i biscotti o fate dei quadrettoni con un coltello. Mettete la farina sulla spianatoia per evitare che si attacchino e non toccate troppo la pasta per evitare di scaldarla.
Disponete sulla teglia da forno i biscotti integrali alle noci che avete fatto, dove avrete messo la carta da forno.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
Sfornate, io me li sono mangiati due ancora caldi, buonissimi!
Sono una consulente digital marketing & content creator | Faccio la pasta fresca | Amo la natura | Mi trovate sull’ Appenino Modenese | Sui social sono @lagonzi
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