Una ricetta semplice per questa crema dorata allo zafferano ma che porta in tavola molto colore, luminosa e super positiva! La base è realizzata con questo ingrediente che spesso e volentieri viene relegato solo al classico, purché buonissimo, risotto alla milanese.
Assaggiandolo questo piatto sprigiona tutti i colori di un caldo sole e tutto il sapore intenso e avvolgente come quello dello zafferano. Ricetta veloce e gustosa assicurata!
Ingredienti per realizzare la crema con lo zafferano
- una patata
- una carota
- uno scalogno
- mezzo bicchiere di latte
- 20 gr di burro
- una bustina di zafferano
- dado vegetale granulare un cucchiaio
- 4 bicchieri di acqua
- In un tegame mettete metà del burro e fate scaldare lo scalogno tagliato a fettine sottile.
- Aggiungete la patata e la carota tagliata a tocchetti e l’acqua con il dado vegetale, fate cuocere fino a che la verdura non si rompe e l’acqua è quasi tutta assorbita. Ora aggiungete il latte e mescolate e subito lo zafferano.
- Spegnete il fuoco e frullate il tutto con il minipimer, aggiungete il tocchetto di burro rimasto e mescolate.
- Nel frattempo avrete fatto cuocere un’uovo sodo, ora tagliatelo a metà ed estraete il tuorlo.
- Sbriciolate il tuorlo con le mani e mettetelo sopra alla crema, volendo si potrebbe aromatizzare con qualche pistillo di zafferano come presentazione.
La crema risulterà calda e cremosa e il colore giallo oro risveglierà i vostri animi di gioia, ve lo assicuro!
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