Una ricetta semplice per questa crema dorata allo zafferano ma che porta in tavola molto colore, luminosa e super positiva! La base è realizzata con questo ingrediente che spesso e volentieri viene relegato solo al classico, purché buonissimo, risotto alla milanese.
Assaggiandolo questo piatto sprigiona tutti i colori di un caldo sole e tutto il sapore intenso e avvolgente come quello dello zafferano. Ricetta veloce e gustosa assicurata!
Ingredienti per realizzare la crema con lo zafferano
- una patata
- una carota
- uno scalogno
- mezzo bicchiere di latte
- 20 gr di burro
- una bustina di zafferano
- dado vegetale granulare un cucchiaio
- 4 bicchieri di acqua
- In un tegame mettete metà del burro e fate scaldare lo scalogno tagliato a fettine sottile.
- Aggiungete la patata e la carota tagliata a tocchetti e l’acqua con il dado vegetale, fate cuocere fino a che la verdura non si rompe e l’acqua è quasi tutta assorbita. Ora aggiungete il latte e mescolate e subito lo zafferano.
- Spegnete il fuoco e frullate il tutto con il minipimer, aggiungete il tocchetto di burro rimasto e mescolate.
- Nel frattempo avrete fatto cuocere un’uovo sodo, ora tagliatelo a metà ed estraete il tuorlo.
- Sbriciolate il tuorlo con le mani e mettetelo sopra alla crema, volendo si potrebbe aromatizzare con qualche pistillo di zafferano come presentazione.
La crema risulterà calda e cremosa e il colore giallo oro risveglierà i vostri animi di gioia, ve lo assicuro!
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Meggy dice
24 Febbraio 2012 a 11:00Bellaaaaa!Francy mi piace tanto questa crema che ha il colore del sole, poi io adoro lo zafferano e con il tuorlo d’uovo ci vado a nozze, bravissima!!Baci e buon we ^^ <3
la gonzi dice
25 Febbraio 2012 a 9:47Oh che cara! È la prima volta che uso il tuorlo così ma mi è piaciuto un sacco 🙂 buon we a te!
giuli dice
24 Febbraio 2012 a 11:48Bella….e buona!!! Il profumo di zafferano ed il colore caldissimo di questa pietanza scaldano corpo e anima!!!
Baci
la gonzi dice
25 Febbraio 2012 a 9:47Esattamente! Ci voleva in questi giorni di freddo 😉
Ely dice
24 Febbraio 2012 a 16:28Che bel sole!!! Sembra davvero un sole splendente questa crema dorata! Morbida avvolgente e profumata quanto basta! Baci
la gonzi dice
25 Febbraio 2012 a 9:48Si soleeee!! Grazie ely 🙂 un bacione!
Alessandra dice
24 Febbraio 2012 a 16:29Che bella, che bella, che bella!!! E’ un vero spettacolo questo colore colore così caldo!! 😀
la gonzi dice
25 Febbraio 2012 a 9:50I colori in tavola sono fondamentali!! Grazie alle ragazze del contest che mi stanno facendo sperimentare! Baci
Cinzia dice
24 Febbraio 2012 a 17:40..questa cremina, allegra e coloratissima, risveglia la voglia di primavera e cose fresche, bella ed anche molto comfort! Grazieee Francesca! ai prossimi aapuntamenti ;)!!
la gonzi dice
25 Febbraio 2012 a 9:56Brava Cinzia, un ottimo comfort food allegro 🙂 bellissimo colore questo mese, chissà marzo!!
Valentina dice
25 Febbraio 2012 a 8:04Bellissima Franci!! verdure al 100% e giallo intenso, ricetta riuscitissima!
un bacione, Vale
la gonzi dice
25 Febbraio 2012 a 9:57È un colore che mi piace.. Di vede?? Super bacio vale!
Miss Nobody dice
2 Aprile 2012 a 20:49Mi hanno regalato da poco dello zafferano arabo – in una scatolina deliziosissima, tra l’altro – e stavo cercando proprio una ricetta inaugurale… che ho appena trovato!
Gran bel piatto Francy, solo il colore mette tanta allegria 😉
A presto!