Complice il nuovo taglia biscotti con forme pasquali in allegato al numero di Sale&Pepe di Aprile, ho realizzato questi biscottini molto friabili e molto delicati a tema pasquale.
Ho cercato tra libri e riviste una frolla che contenesse lo yogurt (avevo un barattolo di yogurt greco avanzato dall’altra sera per un’altra ricetta) ma non ho trovato nulla e quindi mi sono messa a cercare nei vari blog amici di biscotti 🙂 e ho trovato questa ricetta, presa la palla al balzo l’ho realizzata con alcune varianti, non ho messo il limone e nemmeno l’olio di semi.
 Ingredienti per i biscotti pasqualiÂ
- 100gr di burro a temperatura ambiente
- 100 gr di zucchero di canna
- 40 gr di cocco
- 300gr di farina 0
- 4/5 cucchiai di yogurt greco
Ho messo in un contenitore il burro e lo mescolato con lo zucchero, poi la farina, il cocco e lo yogurt.
All’inizio come diceva monica nella sua ricetta sembrava che l’impasto non stesse insieme, poi dopo 2 ore in frigo l’ho steso con facilità sul nuovo stampo della Tescoma.
Effettivamente è molto veloce e si riutilizza subito tutto l’impasto.
Ho passato in forno caldo a 150° e cotto per 15 minuti, ho lasciato i biscotti morbidi e ho fatto raffreddare e poi decorato con la glassa.
Li ho assaggiati questa mattina nel te e sono venuti veramente bene, morbidi, friabili e con un gusto leggero di cocco.
Mi sa che tra poco rifaccio il bis per merenda 🙂
 
Amo raccontare storie gustose e fare la pasta fresca | Vivo e lavoro a Milano ma sono Emiliana | Sui social mi trovate come @lagonzi | email: spadelliamo@gmail.com
Delicious!!! 😉
yes! i love coconut! 🙂
ma che belli e sicuramente buonissimi!!!
anch’io oggi ho tirato fuori i miei stampini pasquali…
buona settimana e a presto
grazie della visita cri! allora tra breve vedrò le tue creazioni 😉
Sarà che sono così candidi…ma sembrano leggeri-leggeri-leggeri… 😀
e lo sono davvero 🙂 contenta di aver passato attraverso il monitor l’effetto e il sapore! 🙂 grazie ale!!
Che buoni i biscottini allo yogurt, anche io ne ho una versione postata lo scorso anno, un pò diversa da questa, ma ugualmente buona!!
Le decorazioni bianche sono deliziose.
ciao loredana
me la vado a vedere! sono in yogurt style in questo periodo 🙂 grazie della visita!
Per me è un’assoluta novità la frolla con lo yogurt, grande idea! I tuoi biscotti sono molto carini, perfetti anche da regalare come pensiero Pasquale! =)
l’ho cercata e provata un pò di volte questa è quella che mi soddisfa di più! si anche secondo me un dolce pensiero al posto delle uova di cioccolato 🙂
Brava Franci, fare i biscotti è rilassante e quando sono a tema sono pure divertenti.
un bacione, Vale
esatto vale hai centrato l’obiettivo.. relax! un bacione grande grande.
Ma grazie!! Mi fa piacerissimo che ti siano piaciuti!! (che italiano… mamma mia!! :D)
Ti ho pubblicato il link nella pagina di FB! Bacioni e a presto!!