Toast con salmone, avocado al limone e maionese

Non ci sono molte parole per descrivere la bontà dell’abbinamento salmone e avocado, uno dei miei preferiti. Ultimamente poi ho una fissa per i toast, ne sto cucinando tanti e in molti modi diversi e mettere queste tre cose insieme è stata un’esplosione per le papille!

Diciamolo, il toast è stato bistrattato per troppo tempo. Si pensa a lui come due fette di pane calde con cotto e formaggio (che io adoro eh) ma non è solo quello, è molto di più!

Il toast per me è un ricordo

La domenica sera spesso a casa non si aveva voglia di cucinare e quindi la cena era veloce e spesso era a base di toast. Sulla tavola ciao si metteva di tutto e ognuno se lo componeva come voleva. Era divertente, giocavamo a fare quello che ci piaceva di più.

Quando ero piccola io non c’era il take away, adesso spesso la domenica sera si ordina una pizza, una volta a casa mia si faceva la serata toast!

Per preparare un toast buono

Non richiede particolari accorgimenti se non:

• che il pane sia di qualità
• che i prodotti siano di prima scelta (la spalla cotta no per favore non si può mangiare!)
• che la presentazione sia carina, anche l’occhio vuole la sua parte
• che venga abbinata una buona birra o anche un bicchiere di vino leggero ci sta’ (una schiava dell’Alto Adige o un rosato mosso ad esempio secondo me ci stanno bene)

Toast con salmone, avocado al limone e maionese

Ingredienti per un toast

• 2 fette di pane in cassetta multicereale
• qualche fetta di salmone fresco
• 1/2 limone
• sale qb
• pepe qb
• maionese veg fatta in casa

Scaldate il pane da toast nella tastiera, se non l’avete va bene anche una padella o una piastra.

Prendete nel frattempo il salmone, disponete le fette in un piatto e coprite con un pizzico di pepe e lasciate riposare. Nel frattempo avrete fatto la maionese veg, se non avete tempo di farla usatene una pronta. Prendete l’avocado fatelo a fette e passate sopra mezzo limone spremuto e lasciate marinare.

Appena il pane sarà caldo componete il vostro toast con: una fetta di maionese con disposto sopra il salmone e poi le fette di avocado.

Chiudete con l’altra fetta, per comodità vi consiglio di tagliarlo in due triangoli, è più comodo da mangiare e più bello da vedere!

Direi che anche questo toast dal sapore estivo è pronto per un pranzo veloce!

Francesca Gonzales

Digital Marketing | Eventi | Amo raccontare storie gustose e fare la pasta fresca | Vivo e lavoro a Milano ma sono Emiliana | Sui social mi trovate come @lagonzi | email: spadelliamo@gmail.com