storie gustose
Crespelle alla birra, un primo piatto gustoso, morbido e caldo. Una coccola per il palato. Di pasta al forno in Emilia se ne fanno diverse. Tra tutte le lasagne ma anche le rosette, i cannelloni e le crespelle. In questa ricetta ho fatto le crespelle al forno, che sono la versione salata delle crepes. Per rendere l’impasto leggero e la pastella soffice ho usato una
Uno dei motivi per cui amiamo la pasta è che è il salva schiscia ed il salva pranzo per eccellenza. Tra penne e tortiglioni, pasta fresca o di semola, oggi abbiamo scelto dei fusilli. L’abbinamento è uno dei più classici speck e zucchine. A dargli una sferzata di novità e colore ci pensa la curcuma, con il suo profumo e resa cremosa grazie allo yogurt greco. Siamo
Con i cereali non è stato proprio amore a prima vista, ma almeno una volta a settimana vanno mangiati; allora noi, quest’orzo, lo travestiamo e gli diamo un nuovo colore! La nostra schiscia di oggi, quindi, è un orzo in rosso: un’alternativa al solito risotto, che potrete vestire in mille modi diversi, secondo le stagioni. Nel nostro caso, essendo ormai appena arrivato novembre, di zucche ce
Se siete rimasti a corto di idee per un piatto di pasta, una ricetta veloce e colorata come gli spaghetti tricolore con zucchine, carote e pomodorini è un’ottima soluzione per un pranzetto leggero e saporito, adatto anche ai vegetariani. Quando mangio fuori, qualche volta mi capita di rimanere stupita dalla bontà di piatti molto semplici, che si potrebbero cucinare tranquillamente a casa. È successo stavolta,
Oggi condivido con voi una preparazione facilissima per utilizzare i gran ripieni Fini in maniera diversa. Quando mi ha contattato l’azienda Fini di Modena e mi ha chiesto di intrepretare una ricetta con un loro prodotto ho pensato subito ad una pasta al forno, poi la scelta poteva essere tra diversi ripieni e quello alle melanzane faceva al caso mio per una parmigiana di ravioli! Esatto,
La ricetta è una delle più semplici, tradizionali e evergreen di sempre… cioè i classici spaghetti aglio e olio! Ma le cose più semplici spesso non sono così facili e inoltre qui ho voluto fare una variazione, invece del peperoncino ho aggiunto il peperone crusco che non è altro che il peperone sciuscillone di teggiano fritto e croccante per dare quel tocco gustoso e aromatico
Con l’arrivo dell’estate dove una primavera un pò difficile si risveglia un po’ tutto anche la voglia di piatti veloci come l’insalata di riso rosso con tonno e avocado! Facile, gustosa e veloce. Le belle giornate che si allungano e la temperatura che si alza… fanno venire voglia di stare di più fuori casa o magari di organizzare un aperitivo o una cenetta a casa tra
Quando ho provato questa ricetta, la prima volta nella casseruole in ghisa, sono rimasta sbalordita dalla digeribilità nonostante gli ingredienti previsti. Poi c’è stata subito una seconda volta, e per questa prova ho rivisto la mia ricetta aggiungendo il riso aromatico alla salsiccia luganega con peperoni, porri al cumino. Ho voluto provare il riso aroma Gallo che mi ha offerto l’azienda per preparare le diverse
Spesso ho l’esigenza di preparare piatti veloci per il pranzo, sia se lavoro da casa e sono nella fase produttiva ai massimi livelli e sia se devo spostarmi e portarmi con me un pranzo decente (non riesco a mangiare sempre in giro panini al volo!). Qui mi sono inventata una ricetta velocissima e leggera, con quello che avevo in casa, per un pranzo gustoso e sano
Il riso profumato con chicco allungato che conosciamo come accompagnamento di ricette dal sapore esotico, è il classico riso basmati, che nasce proprio in quelle terre. Ma Riso Gallo ha un riso aromatico simile che tiene bene la cottura, profumato e con lo stesso chicco allungato ma coltivato nelle risaie della Pianura Padana, quindi completamente made in Italy, si chiama Riso Aroma. L’ho utilizzato in combinazione con
