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Il risotto con lenticchie e erbette è un piatto veloce, sano e gustoso. Sazia senza appesantire, ma soprattutto è ricco di proteine vegetale oltre alle vitamine contenute nelle lenticchie come A, B1, B2, C, PP, oltre ai sali minerali come calcio, potassio e ferro e pochissimi grassi. Quindi a mio avviso un piatto perfetto se una persona è a dieta o semplicemente il desiderio di mangiare
Credo ne farò tante! Mi piacciono in autunno/inverno calde, avvolgenti e gustose, mi piacciono in primavera ed estate tiepide o fredde piene di verdure croccanti leggere e dissetanti. Devo dire che io le zuppe, le minestre, le passate e come volete chiamarle le mangerei in qualsiasi modo e momento 🙂 Questa sarà una di una lunga serie, zuppe per la primavera.. piene di colori ma soprattutto questa
L’abbinamento salsiccia e carciofi è uno dei miei preferiti, tanto che qui trovate anche la ricetta della cocotte con pasta al forno con carciofi e salsiccia. Sicuramente più saporita rispetto a questa ricetta delle tagliatelle con carciofi e salsiccia per via dell’assenza di formaggio, ma dato che l’accostamento mi aveva entusiasmato ho voluto riprovarlo in versione più leggera. In questa versione la salsiccia, qui
Il riso thai è profumato, saporito e sta bene con tantissime cose. Sono stata in Thailandia un paio di volte. Ogni volta che parto o torno da quella terra, il prima e il dopo legato al cibo è terribile. E’ un fiume in piena di sapori, legami e odori. Ho avuto anche una bellissima esperienza in un ristorante a Phuket, l’Acqua Restaurant gestito da Alessandro.
Tempo di carciofi e clima ancora perfetto per accendere il forno. Ecco che quindi la pasta al forno con i carciofi viene messa in cocotte e insaporita con salsiccia e vino rosso. I carciofi fanno bene al fegato e sono molto diuretici, se ne comprate un pochino e vi avanzano sono buonissimi anche fatti a vapore o in carpaccio freschi con il parmigiano reggiano. Ma
Sono venuti troppo buoni!!Anche se devo accetttare l’invito della mia dolce metà per la prossima volta ad aggiungere anche delle noci.. ma io volevo che si sentisse bene la pera e non venisse troppo nascosta ma che fosse in contrasto con il gusto della gorgonzola dolce che ho usato per questa ricetta!E’ un periodo intenso di lavoro e di progetti personali quindi il tempo è
Questa vellutata dal gusto rustico, è perfetta nelle serate fredde e umide. I broccoli poi come sapete sono una verdura da molte proprietà nutritive e antitumorali. Un prodotto di stagione perfetto per la stagione fredda perché ricco di vitamina C. La vellutata ai broccoli con l’aggiunta di speck e asiago per dargli quel gusto in più a mio avviso è quel comfort food invernale che
A volte si torna a casa alla sera con un’insaziabile desiderio di pasta e in questo caso non rimane che farsi solo lei, una pasta alla carbonara di zucchine! Come direte voi con le zucchine? Eh sì perchè a volte la coscienza prende il sopravvento e con la versione di verdure aggiunte ci sentiremo meno in colpa 🙂 si fa per dire. Qui trovate la ricetta
Rieccomi.. ci sono! E’ un periodo molto intenso dal punto di vista lavorativo.. e tornando a casa tutte le sere mai prima delle 21, fare le foto e poi scrivere e pubblicare è praticamente impossibile.. perché alle 22:30 sono già crollata sul mio adorato divano! Poi magari mi sveglio a mezzanotte e non riesco più a dormire fino alle 2 con l’ansia che la mattina
Mi erano avanzati dei ceci dal pranzo, già cotti e pronti… e così li ho finiti usandoli tutti realizzando una crema di ceci morbida, legata con delle patate che ho insaporito con dello speck croccante. Questa ricetta è veloce e saporita, ottima per un piatto caldo, coccoloso ma saporito. La crema di ceci è ricca di proteine vegetali. Ingredienti per realizzare la crema di ceci e patate
