storie gustose
L’erbazzone è una ricetta della tradizione emiliana. Nasce per la precisione a Reggio Emilia, ma in tutta l’Emilia viene fatto molto spesso. E’ una “torta salata” saporita con bietole oppure erbe miste, da qui l’origine del nome. Immaginate, poi, quanto faccia ridere pronunciare la doppia z per noi emiliani! Vi anticipo che non trovate la realizzazione finale perchè è finito in pochissimo tempo 🙂 Qui
L’insalata tonno e piselli, è uno di quei piatti che non avrei mai immaginato di fare e di mangiare, ma devo dire che diventerà uno dei miei must nella schiscetta per il pranzo! Tra i legumi i piselli è uno dei miei preferiti, insieme al tonno lo avevo provato solo nella pasta. Ma in questo periodo, causa test genetico dove sono uscite diverse intolleranze, tra cui:
Più che una ricetta, questa è composizione di ingredienti veloci, che possono creare in pochi minuti una finta pizza a base di pane carasau con il condimento che più vi piace. Ottima come piatto unico, oppure come aperitivo. Quello che vi serve è solo pane carasau, una teglia, sale e olio insieme al condimento che potete improvvisare. Il pane carasau, se non lo conoscete, è
Chi è iscritto alla newsletter lo sa, è un periodo in cui sto studiando, mangiando e apprezzando la cucina sana. Questo non vuole dire né che fino a ieri io abbia mangiato solo schifezze, né che io sia diventata vegetariana tutto in un colpo, anche se di carne non ne mangio mai molta. Questa teglia di verdure al forno è un valido esempio di come
Oggi pubblico un’altra ricetta nata dalla collaborazione con l’oleificio Zucchi. In questo caso ho realizzato la tortilla di patate, un classico della cucina spagnola ma molto utilizzato anche da noi in Italia, soprattutto durante il periodo estivo. E’ un piatto veloce, sostanzioso e gustoso ma pratico da preparare, anche per tempo e da servire freddo successivamente. Ha la prerogativa di essere un piatto passe-partout: lo
Non ci sono molte parole per descrivere la bontà dell’abbinamento salmone e avocado, uno dei miei preferiti. Ultimamente poi ho una fissa per i toast, ne sto cucinando tanti e in molti modi diversi e mettere queste tre cose insieme è stata un’esplosione per le papille! Diciamolo, il toast è stato bistrattato per troppo tempo. Si pensa a lui come due fette di pane calde
Ecco la seconda ricetta nata dalla collaborazione con l’olio Zucchi, in questo caso ho utilizzo l’olio per friggere e l’olio di mais. Una ricetta facilissima, che rivisita le classiche panelle servite nei panini con il sesamo, ma in versione bastonicini facili per il trasporto in occasione di una gita fuori porta. Uno sfizio da consumare dove vogliamo, accompagnata da una maio veg realizzata con olio di semi
Adoro i toast, per me sono un pasto velocissimo e, soprattutto, ottimo quando ci si vuole coccolate un po’. Per creare toast gustosi, saporiti e belli serve solo un po’ di creatività e gusto, per questo mi piace chiamarli toast gourmet. Oggi, infatti, non voglio proporvi il classico toast prosciutto e formaggio, ma un toast con abbinamenti insoliti e gustosi per rendere giustizia ad un
Colazione veloce ma piena di carica e colorata in pochissimi passaggi. Ieri per voi (l’ho fatto solo per mettere le foto che acchiappano like su Instragram lo ammetto!) mi sono fatta delle belle uova strapazzate con ricotta e prosciutto cotto affumicato. Si esatto con la ricotta avete letto bene, l’ho provata e regala una cremosità alle uova e una morbidezza che per la domenica mattina sono l’ideale 🙂 Poi
Le polpette di polpo saporite sono una ricetta veloce e sfiziosa per quando l’umore va giù, o volete solo concedervi qualcosa di sfizioso! Al mercato mi sono comprata un bel polpo con l’intento di replicare le polpette fritte che ho mangiato diverse volte in Salento, ma se non lo avete fresco e volete usare un polpo surgelato il risultato è lo stesso. Ovviamente io le
