storie gustose
Arriva per tutti un momento nell’arco dell’anno, che spesso coincide con il sopraggiungere della primavera, in cui “fare ordine” diventa una priorità. Le operazioni di decluttering della cucina, questa volta, ci hanno ispirato per la creazione di una “schiscia burger”, ovvero un burger di lenticchie con hummus alle erbe e carciofi al forno. Si dice che una casa ordinata aiuti anche a “ordinare la mente”,
A Febbraio siamo ancora in pieno inverno, ma si avvicina una ricorrenza che scalda il cuore: San Valentino. Il 14 Febbraio di ogni anno tutti gli innamorati di gran parte del mondo, almeno quelli di cultura occidentale, approfittano di questa festa per celebrare l’amore che li unisce. Io, oggi, questo amore ho deciso di metterlo in un piatto che ho preparato ad hoc per San Valentino:
Il nuovo anno porta con se tante cose nuove e tra questi anche i buoni propositi e per noi quindi di salsiccia con verdure al forno. Proprio così, avete letto bene, perché quest’anno abbiamo deciso, tra i buoni propositi, di andare alla scoperta di schisce economiche, pranzi di una volta un ritorno alla tradizione ma con poca spesa e la salsiccia, è una delle protagoniste della
L’abbinamento pollo e riso è molto facile e veloce e piace quasi a tutti. Qui trovate la ricetta del pollo in salsa teriyaki, in versione fatto in casa all’italiana, servito con verdure e riso Aroma, la linea di riso con chicco lungo di Riso Gallo. Questa ricetta è frutto di una collaborazione con l’azienda e mi ha permesso di sperimentare altre ricette con questo profumatissimo
Ho un’adorazione per il salmone. Lo mangerei in tutti modi: crudo, al cartoccio, marinato, nei tramezzini … in 1000 modi diversi. In questa versione ho preparato il salmone al forno in crosta di patate con un insalatina di puntarelle e acciughe per dare un tocco di freschezza. Ultimamente devo integrare nella mia dieta alimentare una buona dose di omega e il salmone, come tanti altri pesci ovviamente
L’insalata tonno e piselli, è uno di quei piatti che non avrei mai immaginato di fare e di mangiare, ma devo dire che diventerà uno dei miei must nella schiscetta per il pranzo! Tra i legumi i piselli è uno dei miei preferiti, insieme al tonno lo avevo provato solo nella pasta. Ma in questo periodo, causa test genetico dove sono uscite diverse intolleranze, tra cui:
Il riso profumato con chicco allungato che conosciamo come accompagnamento di ricette dal sapore esotico, è il classico riso basmati, che nasce proprio in quelle terre. Ma Riso Gallo ha un riso aromatico simile che tiene bene la cottura, profumato e con lo stesso chicco allungato ma coltivato nelle risaie della Pianura Padana, quindi completamente made in Italy, si chiama Riso Aroma. L’ho utilizzato in combinazione con
Noi Italiani, durante le feste natalizie, almeno un cotechino con le lenticchie o con il purè lo cuciniamo. Che sia per Natale o durante il Capodanno come da tradizione. Spesso però avanza e non viene finito del tutto. Cosa facciamo quindi con il cotechino avanzato? Vi suggerisco qualche ricetta per riciclare il cotechino. Alcune ricette per riciclare il cotechino 1) Lasagne con il cotechino Preparate
Oggi pubblico un’altra ricetta nata dalla collaborazione con l’oleificio Zucchi, in questo caso ho realizzato la tortilla di patate, un classico della cucina spagnola ma molto utilizzato anche da noi in Italia, soprattutto durante il periodo estivo. E’ un piatto veloce, sostanzioso e gustoso ma pratico da preparare, anche per tempo e da servire fredda successivamente. Ha la prerogativa di essere un piatto passe-partout: lo potete servire come
Vi propongo una ricetta light, da preparare velocemente ma che abbia un pò di gusto, perché và bene mangiar bene, ma dobbiamo anche essere appagati, altrimenti nel giro di mezz’ora andremo a cercare qualcosa da mangiare di nuovo. Così uniamo la presenza di poche calorie, ad un piatto piacevole e appetitoso da mettere in tavola: bocconcini di pollo con i funghi, una ricetta facile e
