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[ Qui su Glamour di Aprile 2013 ]

Ma prima della prossima #FGD c’è il mese di maggio che è super intenso… e vorrei condividere con voi qui alcuni eventi a cui parteciperò, in modo tale che se vi interessano anche a voi per altri motivi (e non per vedere me) abbiate il tempo di organizzarmi e partecipare 😉

Si inizia con l’incontro presso lo stand di Trenta Editore, durante il Salone del Libro a Torino il 16 maggio dalle ore 19:00 dove ci saremo io e Fico&Uva disponibili a fare due chiacchiere e commentare le nostre ricette con voi, in occasione della nostra partecipazione al libro C’è Torta per Te 2, in viaggio con i blogger. Un avventura che abbiamo condiviso con piacere per un libroche devolve in beneficenza il suo ricavato.

Sempre a Torino il 17 maggio, ci sarà un evento nel bellissimo appartamento Lago a Venaria, che vedrà protagonista la tematica “D come Design Digital&Food”. Durante i Digital Food Days, gli appassionati di social eating posso partecipare iscrivendosi a questo evento per conversare e condividere esperienze in merito alla qualità in cucina vista attraverso la cura del dettaglio, la scelta del colore e gli abbinamenti da utilizzare. In un momento in cui la comunicazione è molto importante.

Conoscete il Social Lab TTT? E’ un sistema Open Source che utilizza le piattaforme tecnologiche e i social media per favorire una ristrutturazione sociale nell’era digitale, è attento alle dinamiche sociali e culturali. Inoltre organizza eventi che si svolgono in contemporanea in diverse città italiane, in real time, con le finalità di conoscenza, condivisione e creare una cultura digitale. Il network è per gli eventi TTT una ricchezza. Il prossimo, a cui parteciperò anche io è a Bologna il 18 maggio, si chiamerà #FoodTTT A tavola non si twitta! In questa occasione si esplorerà il territorio che unisce: cucina, cuochi, ristoranti e foodblogger insieme ai buongustai de ìl web e social media.

Ora passiamo a Milano, dove la sera del 22 Maggio, all’interno del programma della Milano Food Week, mi ritrovo sul palco insieme a Cristina Vaghi altra food blogger e la super Anna Prandoni direttrice de La Cucina Italiana. L’invito è arrivato da Ivana Pais,  esperta di social network professionali. Di cosa parleremo di Cibo Internet e Social Network, ovvio no? 🙂

Resto a Milano sempre in occasione della Milano Food Week, dove all’interno di vari eventi legati al food tra cui kitchen, incontri, chef, ristoranti coinvolti e tanto altro, il 23 maggio ci siamo anche io e Maricler per “Il lato foodie&geek della cucina”. Ci sfideremo ai fornelli nella preparazione della ricetta più geek 😉 in live kitchen nella splendida cornice di Piazza San Babila, dalle 18:30 alle 19:30. Per l’occasione avremo anche due giudici d’eccezione, saremo controllate a vista da Marco Massarotto di Hagakure e La via del Sake insieme a Rocco Rossitto di Salsetta.

Poi mi sposto per andare a Brescia, dove il 31 maggio ci sarà la terza Girl Geek Dinner, le cene di ragazza appassionate di tecnologia. E dato che l’evento organizzato tratterà il tema Food nella fattispecie “Essere geek in cucina” potevo non partecipare? E se anche voi siete appassionate di cucina ma vi interesse l’ultima app tematica da utilizzare, i trucchi per essere smart in cucina, non potete non collegarvi alla pagina e restare in attesa degli aggiornamenti.

Per finire il mese il bellezza l’1 e 2 giugno ho accolto con piacere l’invito della città di Lecce, per il Cibarti Expo una fiera dell’artigianato artistico e agroalimentare, che vuole dare visibilità alle produzioni di eccellenza del territorio. Saranno due giorni intensi in questa città che tutti mi dicono sia “bellissima” è la parola più ricorrente… e vi racconterò attraverso i miei occhi, qui e sui social network ovviamente, la mia esperienza tra le porcellane di Capodimonte e un Pasticciotto!

[ Immagine del logo Cibarti edizione 2012 ]

Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram (è appena nato) Vizify e chi più ne ha più ne metta! 

Ah per la cronaca, sono stanchissima ma cercherò di girare come una sposa per tutti i tavoli, che sia messo agli atti.

Michele Ferrero ha sempre fortemente voluto che coloro i quali avevano lavorato al suo fianco per la crescita dell’azienda, profondendo risorse materiali e intellettuali, e dimostrando un’adesione e uno spirito di squadra che andava ben oltre il formale rapporto lavorativo, trovassero anche nell’età della pensione l’opportunità di essere persone attive, valide e incisive sulla vita propria e altrui, in una cornice ambientale ed emotiva di sicurezza e solidarietà.

Alla Fondazione abbiamo visitato la mostra di Carlo Carrà, che era attiva fino a fine Gennaio.

Quello che mi ha lasciato questa visita, oltre alla bellezza delle opere, è l’intento della famiglia Ferrero di ricreare un posto che possa far vedere cose belle e cultura, ai turisti della loro cittadina e ai dipendenti dell’azienda. Un bellissimo luogo, architettonicamente interessante, luminoso e accogliente.Siamo poi entrate in azienda, accompagnate dallo staff composto anche da ex dipendenti che ci hanno raccontato vari aneddoti mentre visitavamo la produzione dei fantastici Ferrero Rocher!
Adesso ve lo posso dire… l’assaggio del Rocher in tutte le sue fasi di produzione è stata una libidine, vedere come viene creato, l’attenzione e la meticolosità nella lavorazione spiega perché è un successo incontrastato. Quando le cose, che siano prodotti, marchi o altro sono le migliori, è sempre perché dietro c’è un grosso lavoro e nulla viene lasciato il caso.

Un’altra cosa molto carina che racchiude il pensiero del fantastico cioccolatino, è il blogL’ospitalità è d’Oro creato per raccontare e condividere la bellezza di passare dei bei momenti insieme ai nostri amici o famigliari, per raccontarmi come i piccoli gesti fanno più dei grandi budget, come il gesto di un cioccolatino 😉

Io ovviamente sono stata rapita… e ora ogni volta che mordo un Ferrero Rocher non posso non ricordare la storia dell’azienda, l’alluvione del 1994 dove i dipendenti sono usciti di casa per salvare il posto di lavoro, gli “anziani” che ci accompagnano per farci vedere dove hanno passato una vita e quanta riconoscenza hanno nella famiglia Ferrero.

Vi consiglio una visita alla fondazione, un giro per le stradine nel centro di Alba e un cioccolatino per chiudere in bellezza.

con una scatola così cosa potevo fare?? (foto scattata con galaxy camera della samsung)

Ovviamente no, poi dopo la scatola che ho ricevuto… mi hanno conquistato velocemente! Ma oltre ad aver visitato la fabbrica della Caffarel, con la produzione del cioccolato delle caramelle e del croccante…Ragazzi il croccante appena fatto e mangiato é tutta un’altra cosa! Sono anche tornata a casa con una bella esperienza, ho conosciuto nuove persone e m sono arricchita di informazioni. Queste per me sono le cose fondamentali, devo tornare a casa con delle cose in più. (trovate il mio racconto qui)

Ma faccio un passo indietro e vi racconto che cos’è il progetto, diario di una ricetta.
É una pagina che potete veder qui e che vi racconta l’esperienza mia, di Paola Sucato, dei Labna🙂 e Monica di Un biscotto al giorno in merito alla preparazione di una ricetta utilizzando il cioccolato che la Caffarel ci ha gentilmente donato!

confezione da 2,5 kg di cioccolato (foto realizzata con Galaxy Camera Samsung)

Il percorso per la creazione della nostra ricetta, da inserire in questo diario è iniziato come per ogni storia, dall’inizio! Conoscendo l’azienda, provando il prodotto e poi utilizzandolo per una ricetta…

Nel frattempo noi faremo anche una spesa, decideremo che ricetta preparare e ognuna di noi scriverà o fotograferà i passaggi…io sto pensando ovviamente di sperimentare il cioccolato in un ricetta di pasta fresca, ne ho viste un pò in giro vediamo se riesco a fare qualcosa di nuovo.. ma a me come sempre importa sempre che sia fatto con il cuore, che sia semplice ma bellino da vedere!

Vi farò sapere presto

Qui, come vi scrivo nel titolo, la tradizione é data da una casa antica immersa in un parco naturale che ti riporta a ritmi normali. Siamo arrivate in pieno autunno, quindi il paesaggio era quello di colline marroni, con foglie arancioni e gialle che morbidamente cullandosi nell’aria si posavano a terra… Non scherzo se vi dico che l’atmosfera era romantica e molto toccante.

Sarà perché non siamo più abituati a trascorrere delle ore immersi nel verdi (almeno per me) o prendermi 48 ore staccando da tutto (lì la copertura internet era scarsa) che mi ha fatto riposare veramente mente e fisico e ci voleva, per capire che si devono un pò rallentare i ritmi, certe cose sono convinta non succedono mai a caso.

Abbiamo passato così il nostro tempo.
All’arrivo un aperitivo, la sistemazione della camere e poi una gita nel centro di San Sepolcro alla scoperta di Piero della Francesca e della storia del paese. Poi alla sera ci aspettava una buonissima cena al ristorante e per finire chiacchiere a non finire suo comodissimi divani dell’accogliente sala, mentre guardavamo gli album delle fotografie degli eventi trascorsi nella casa.

Il giorno dopo la sveglia è suonata molto presto, ma è stata deliziata da una tavola imbandita da far invidia a tutte le principesse!
Siamo poi passate al piano di sotto della casa dove di aspettava il Centro Ricerche Nestlè di Casa Buitoni.
E lì, una mezza giornata con le mani in pasta condivisa in compagnia, ah si giusto ero in compagnia come vi ho detto e ho potuto condividere l’esperienza con Valentina, Ramona,Aurelia, Claudia e la mitiva Veruska e tutto è successo nella bellissima cucina del centro ricerche Nestlè, dove prima ci hanno raccontato la loro filosofia e la ricerca che fanno quotidianamente.

La sera siamo rientrate ognuna a casa propria, con un bellissimo ricordo ed un’intensa esperienza per aver conosciuto da vicino un centro di ricerca dove ti sembra di essere a casa, dove tutto è perfetto.

Tutto questo è stato reso possibile grazie a Francesca dell’agenzia Edelman e a Barbara Desario di Nestlè che ci ha ospitate, come sempre tutto perfetto.

Grazie.

eccoci tutte insieme alla dott.ssa Coppa. presidente Ascom

Siamo andate alla mattina in cucina per preparare dei piatti tipici della tradizioni torinese, io avevo scelto il Risotto al Carema, che è un vino del Canavese, terra dove ho vissuto per un pó di anni e che conosco abbastanza bene. Ho preparato il piatto, poco tempo prima che iniziasse la conferenza stampa che presentava il progetto, sotto l’occhio vigile del primo chef stellato del Piemonte, Carlo Bagatin.

il vino utilizzato

il risotto in cottura

Tutto questo perché? Per promuovere la cultura gastronomica ed amplificare così la proposta turistica per questa bella città e provincia che racchiude tantissima storia e cultura. Visitare una città vuol dire anche conoscere i prodotto e i piatti tipici di quella città, anche da questo entri dentro alla cultura e alla storia della città che stai visitando.

A Torino potrai quindi trovare da oggi, per ora 23 ristoranti, ma sono sicura che l’offerta crescerà, che aderiranno al progetto #saporitorinesi, ristoranti che rispecchiamo tutti degli standard minimi richiesti e cioè: Piatti della tradizione torinese, 2 vini e 1 liquore torinesi anch’essi, disponibile in versione inglese e francese, inoltre tutti i ristoranti selezionati hanno il menú bambini.

I piatti proposti in questi menú sono stati raccolti nel volume “le ricette della nostra tradizione” composto da 42 ed è tradotto anche in inglese. Ultima chicca, se siete un pochino geek come me e utilizzate l’app Forsquare, facendo il check-in in uno dei “negozi” di Turismo Torino riceverete in omaggio la copia del libro e l’elenco dei ristoranti che aderiscono.

Ma per maggiori dettagli e completezza di informazioni vi lascio il sito ufficiale, tutto nuovo, dove trovate tutte le informazioni.

Il Birichin è un noto ristorante Torinese aperto nel 1994, con un nome insolito dato dal padrone di casa proprio per ricordarsi la sua vita particolarmente “biricchina”fatta di viaggi e mille esperienze culinarie, proprio lo chef dice che non segue mai una ricetta alla lettera le cambia sempre 😉

Nicola parteciperà per la terza volta alle olimpiadi (già nel 2006 a Torino e nel 2008 a Bejing), questa volta cucinerà all’interno della Nike House Vip a Londra e domenica proporrà un brunch dove realizzerà alcuni dei piatti che saranno presenti alle Olimpiadi, ecco perché il titolo della festa è il Brunch dell’Atleta.

Oltre a me le altre foodblogger presenti in cucina saranno: Una Streghetta in cucina, Shake and Bake, Fior di frolla dolcemente in cucina, Cucina Senza Senza, Il Gattoghiotto,Verdecardamomo, Gustorie, L’albero della Carambola, La fucina culinaria, Meri in cucina, Q.B. in cucina quanto basta, Salto nel crudo.

Il tema del brunch sarà quello di interpretare a tavola alcune caratteristiche proprie degli atleti e dello sport.
La sfida è chiara, gli sportivi seguono una dieta mediterranea quindi occorre usare la fantasia, usando prodotti sani e genuini per presentare delle sfiziosità in tavola per quel giorno. Quel giorno si festeggerà anche questo Chef che è stato riconosciuto proprio nella città dove vivo, come ambasciatore della cucina salutare nel mondo.

Oltre a noi saranno presenti ci saranno: Pier Carlo Zanotti del ristorante Ortica di Bedizzole (BS), Walter Ferretto del Cascinale Nuovo di Isola d’Asti e Mariangela Susigan del Gardenia di Caluso.

Il Brunch inizierà alle ore 13:00 il costo è di 30€ a persona, per maggiori informazioni potete collegarvi al sito del ristorante www.birichin.it

1. prenotate subito alo 011/7641628 o info@winexplorer.it e venite a degustare 8 piatti diversi creati apposta per  8 bicchieri di vino abbinati 🙂
2. dove presso QUBI in Parma 75/C a Torino
3. quando? il 5 Aprile 2012
4. A che ora? dalle 19:30 e per assicurare a  tutti i partecipanti un assaggio ottimale gli ingressi saranno scaglionati alle 19:30/20:15/21:00

foto di Francesca Martinengo

Abbiamo visitato Florio una delle più rinomate gelaterie torinesi, con il suo bellissimo e buonissimo gelato al gianduia, siamo state al Bicerin tipico locale di pieno 800 piccolo e ancora come una volta, frequentato da Cavour, che serve appunto il classico appunto bicerin nel bicchiere di vetro con staffa in metallo e ripieno di cioccolato, caffè e crema di latte.

Poi siamo andate da Guido Gobino, in via Lagrange dove la cioccolata qui è un’alta esperienza e siamo state omaggiate di un’assaggio particolare il cioccolato al fondente e sale integrale con olio d’oliva, un’esperienza sensoriale unica. Un negozio di cioccolato che sembra una gioielleria, un’esperienza al di sopra di qualsiasi immaginazione. Siamo poi andate da Pepino, in piazza Carignano, con il classico ricoperto e per finire siamo entrate a Palazzo Reale, più precisamente nel Caffè del palazzo dove abbiamo gustato una buonissima Merenda reale, quella che facevano appunto i reali di un tempo ed era caratterista di cioccolata in tazza fatta con cacao e acqua e servita con i “bagnati” classici biscotti savoiardi ma più morbidi da inzuppare nella tazza… ma cosa vi devo dire? Erano buonissimi! In un’atmosfera da Re!

Credo proprio che non sia finita qui, se vi interessa vedere cosa succede ancora nei prossimi giorni nella capitale del cioccolato in questi giorni, seguitemi 😉

Ah giusto! Se volete venire a farvi un giro qui a Torino, io vi aspetto!


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DOMENICA 11 DICEMBRE 2011

Perugina.. un’avventura al profumo di cioccolato!

Ciao, sono tornata da una settimana da questo week end Perugino e ancora non riesco a smettere di essere felice di questa bellissima esperienza.
Giorni bellissimi, fatti di tante risate, di cadute, di nuove conoscenze e tanta Cioccolata!
Ma partiamo dall’inizio, anche se avrei un fiume pieno di parole e cosa da raccontarvi. (strano..)

Con mia immensa gioia sono stata invitata a Perugia alla Perugina, per una due giorni all’insegna di un’avventura cioccolatosa. Il programma prevedeva, arrivo venerdì 2 in serata e cena con la altre blogger invitate e rientro domenica sera.

 

Innanzitutto sono partita con Laura di Pentole di Cristallo e abbiamo avuto un viaggio a dir poco “tormentato” definito anche più volte della Speranza, siccome venerdì mattina, dei lavoratori hanno fatto sciopero sulle rotaie bloccando la partenza del treno, che è partito con un’ora di ritardo e questo ci ha fatto perdere tutte le coincidenze con le altre ragazze che volevamo conoscere subito, quindi, arrivate nel bellissimo hotel Brusani in centro a Perugia, alle 21 siamo andate direttamente a cena insieme a loro che ci aspettavano affamate 🙂

Lì ho potuto rivedere la simpaticissima e super Ely di Nella cucina di Ely e Sonia di Oggi pane e salame domani.. due appassionate di cucina e di fotografia che, in questi giorni mi hanno passato degli ottimi consigli e voglia di sperimentare nuove tecniche.  Poi la giovane mamma Franceschina del blog Milano Love Food che conoscevo per la prima volta, la mondanissima Marta che vedo su twitter a mille eventi food di Una Streghetta in Cucina insieme a Francesca e Pietro di Singer Food, già incontrati ad un’altro evento qualche settimana prima e la conferma che sono molto simpatici e per finire c’era la dolce Federica di Si lo Voglio, un mito 😉

 

Ovviamente lì ad attenderci c’erano anche le due padrone di casa: Barbara della Comunicazione Nestlè, che ci ha introdotto in questa fantastica avventura già dal venerdì facendoci vedere la prima sede della fabbrica Perugina e raccontandoci aneddoti sui fondatori il sig. Buitoni e la sig.ra Spagnoli, racconti indimenticabili a passeggio tra le stradine di perugia e Francesca Marchelli, dell’agenzia di Edelman, che non posso dire nulla per farvi capire, se non.. Super!

 

Il sabato mattina siamo state tutte portate…portati anzi, c’era anche Pietro 😉 alla fabbrica della Perugina, dove la bravissima esperta del Museo Perugina, Maria Cristina che è stata una padrona di casa precisa e coinvolgente, ci ha fatto rivivere tutta la storia dalla nascita, alle pubblicità, alla creazione dei prodotti della perugina in maniera appassionata che siamo state tute rapite dai racconti, pensate che tutto che cominciò nel 1907 con un laboratorio che produceva confetti!!
Oggi invece trasferita a San Sisto (PG) con possibilità di ingresso e degustazioni gratuite.

E dopo la visita al museo siamo entrati nella fabbrica dove era in produzione il Bacio bianco (gnam! ci siamo dovute sacrificare più volte negli assaggi per capire cosa ci piaceva di più!) con tutto il suo ciclo produttivo e le Uova di Pasqua, un ambiente pulito, sereno e molto organizzato. E lì appena entrati ho capito perchè certe aziende sono leader nel mondo, perché alla base hanno una professionalità senza eguali.

E alla fine di questa visita arriviamo alla tanto sognata Scuola del Cioccolato, anche set del recente film “Lezioni di cioccolato 2” dove ci attende il maetro cioccolataio Massimiliamo Guidubaldi che ci racconta le origini del cioccolato, come assaggiarlo e degustarlo al meglio con i 5 sensi.. dice: <<un buon cioccolato fondente deve fare “snep” nelle orecchie>>, poi ancora il temperaggio e ci fa creare infine, un grazioso albero di cioccolato che poi possiamo decorare a piacere una bellissima esperienza di tecnica e pratica che ha prodotto alla fine del corso anche un bellissimo attestato di “maestra del gusto”!

 

 

 

E’ stata una bellissima esperienza e vi invito se avete il tempo a farvi una gita a Perugia con visita al museo!

Vi saluto lasciandovi delle immagine delle mie 48h via iPhone, pubblicate su Instagram.. si perchè io sono un pò social dipendente..chi era con me lo sà, ma sono riuscita anche a rilassarmi in questi giorni non preoccupatevi… c’era una bellissima piscina termale nell’hotel che ci ospitava 😉 e soprattutto un’ottima compagnia che mi ha fatto passare un fine settimana indimenticabile.

Io vado a mangiarmi un cioccolatino prima di andare a nanna che ne sento l’esigenza!!!

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DOMENICA 27 NOVEMBRE 2011

Serata foodblogger milanese con “I salumi del Frantoio”

Periodo intenso di lavoro n.1 (quello che mi porta ad essere fuori casa tutto il giorno) e lavoro n.2 (corsi di specializzazione, serate ed eventi a cui sono invitata) in tutto questo il tempo che rimane è molto poco, ma cerco di ritagliarmi ogni tanto una serata in palestra, una chiacchierata tra amiche e del sano relax in casa con il mio fidanzato… che non gusta mai!

Un invito piacevole ultimamente, è stato quello de “I Salumi del Frantoio” serata passata a Milano, in compagnia di altre foodblogger (Laura di Pentole di cristallo, Elisa di Nella cucina di Ely, Francesca e Pietro di SingerFood, Chiara di Kucina di Kiara, Marta di Una stregetta in Cucina, Giada di Fiordilatte Appunti di cucina per citarne alcune..) ma soprattutto insieme a Silvia Luppi di Basilico&Pinoli  che ci ha insegnato tecniche per realizzare al meglio le foto di food.. consigli importantissimi di cui farò tesoro e appena riesco metterò in pratica!! 😉 promesso!

La serata è stata incentrata su due bellissimi tematiche:

Una la scoperta della degustazione dell’olio insieme al sig. Gino Celletti, noto esperto mondiale di olio e olive e titolare del ristorante “Franotio Celletti” che ci ha ospitato.

L’altra la presentazione di questi nuovi salumi che hanno la prerogativa di sostituire la parte grassa animale del salume con olio extra vergine d’oliva. Ne deriva così un minor apporto di calorie e una più facile digeribilità.

Devo dire che i salumi erano gustosi ma molto delicati.. e ci sono stati serviti in questo menù molto interessante..

 

Ma il tutto prima è iniziato con una degustazione dell’olio che ha fatto ridere, sorprendere tutti, curata dal. sig . Celletti, cavallo di battaglia di questo locale, che consiglio vivamente per la posizione sui navigli di Milano e per una degustazione unica nel suo genere

Poi a seguire abbiamo avuto la presentazione ufficiale di questi salumi veramente unici nel loro genere, da parte del responsabile marketing dell’azienda e il supporto della nutrizionista che rispondeva ad ogni nostra singola domanda o dubbio sull’argomento.

Devo dire che l’organizzazione della serata è stata impeccabile, da parte di Francesca e Maja dell’agenzia che ha organizzato l’evento.

Contattata qualche giorno prima, mi hanno fornito indicazioni e parcheggio in modo egregio ed inoltre sono state delle ottime padrone di casa al nostro arrivo (mio e di Laura) per questo le ringrazio molto.

questi alcuni dei piatti degustati con abbinamenti olio extra vergine e Salumi del Frantoio

Wurstel in panur di pistacchi con mousse di melanzane e salsa di nero d’avola

gelato al limone con olio monocultivar bosana

 

E per finire all’uscita ci hanno donato un omaggio, che ho già utilizzato la sera dopo a casa, per una cenetta veloce dell’ultimo minuto appena rientrata dal lavoro.. se vi interessa vi posto la ricetta appena riesco 😉

Buona domenica,

Francesca

PS. foto fatte con l’iphone 😉