Mele cotte al forno, con cannella frutta secca

Ricetta semplicissima, spesso e volentieri troppo bistrattata ma le mele cotte al forno sono un fine pasto o una merenda buonissima. Io le mangio anche a colazione dopo cene “importanti” se mi devo rimettere in sesto.

 

Le varianti poi per realizzarle sono infinite dal farle al naturale, con il vino e chiodi di garofano oppure servite con il gelato.

Qui la mia versione invernale profumata alla cannella e con la frutta secca. Per me uno dei comfort food per eccellenza.

Voi le preparate ogni tanto?

Ingredienti per 4 persone

• 4 mele golden (sono quelle che vengono meglio al forno per la polpa e il succo)
• due cucchiai di cannella o stecche di cannella 2/3 pezzi
• 2 manciate di frutta secca mista (uvetta, mandorle e pinoli nel mio caso)
• 2/3 cucchiai di acqua

 

Passaggi semplicissimi per realizzare le mele cotte al forno

Lavate bene le mele, se sono bio potete poi mangiare anche la buccia altrimenti meglio solo la polpa. Asciugatele. Mettetele in una teglia con all’interno la carta da forno. Si creerà un caramello che se non la mettete potrebbe rovinare un po’ la teglia.

Togliete il torsolo alla mela, se avete l’attrezzo giusto lo fate velocemente. Io mi sono munita di spelucchino e pazienza, prima da una parte e poi dall’altra ho eliminato il torsolo.

Inserite all’interno, dopo che avrete messo le mele nella teglia, dello zucchero di canna, la frutta secca a piacere fino in cima e coprite ancora con zucchero di canna.

Aggiungete la cannella, nel mio caso in bastoncini ma va bene anche in polvere, l’acqua e infornate.

Lasciate cuocere in forno ben caldo per 30min a 180°.

Vi accorgete quando sono pronte se la buccia si è rotta e la mela la vedete ben cotta, non intera e non bruciata.

Utilizzate il caramello di acqua e zucchero che si è formato per servire la mela in un piattino se volete accompagnata da una pallina di gelato alla crema!