Ricettina veloce fatta per una bella colazione o merenda pomeridiana, per scaldarsi da questo freddo dicembre che in questi giorni è proprio arrivato!
Ero senza burro in casa così mi sono messa a cercare una ricetta che non lo contenesse, dato che non ne ho trovata una che mi soddisfacesse al 100% l’ho fatta io… devo dire che il risultato è stato buono e il plum cake più light.
Ingredienti:
- 180gr di farina
- 100gr di zucchero di canna
- 150ml di latte a temperatura ambiente
- 2 uova
- una bustina di vanillina
- metà stecca di cioccolato fondente fatta a pezzettoni
- due manciate di noci sgusciate
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Ho passato leggermente un filo di olio di semi lungo le pareti della teglia spolverata poi di farina.
Ho versato a questo punto l’impasto all’interno e messo in forno a 180° (il mio è ventilato) per circa 30 minuti.
Lasciate poi raffreddare e tagliate le fette necessarie per una gustosa merenda pomeridiana con una bella tazza di the caldo bollente (io ne berrei a tutte le ore!)
Sono una Consulente Digital Marketing & Content Creator | Faccio formazione online e in presenza sul mondo digital | Sono emiliana e amo fare la pasta fresca | Arrivo dall’ Appenino Modenese ma al momento vivo a Roma | Sui social sono @lagonzi
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