I Tortellini: la pasta fresca emiliana per eccellenza
Immagino che tutti sappiate che i tortellini sono una tipica pasta ripiena emiliana, anche se ci sono diverse leggende e diversi modi di prepararli tra … Vai all’articolo
cucina emiliana
La besciamella: la salsa base per molti piatti italiani
La besciamella è una salsa base adatta a tantissime preparazioni. Qui trovate sia la preparazione di base, come viene fatta a casa mia, che in … Vai all’articolo
5 posti dove mangiare la cucina Emiliana nell’appennino Modenese
L’appenino modenese, è una zona presa di mira dai residenti di Modena e dintorni per la villeggiatura nei periodi estivi e durante le vacanze. E’ … Vai all’articolo
Le Tigelle: un piatto semplice pieno di sostanza
Le tigelle o le crescentine, per le persone emiliane non sono la stessa cosa perché cambia la dimensione e la zona di origine. Ma soprattutto … Vai all’articolo