Questa torta di carote l’ho preparata in pochissimo tempo, è buona e velocissima oltre ad essere ricca di carote che fanno bene e gustosa. L’ho preparata domenica sera per portarla al lavoro il lunedì seguente. (Mi trovo spesso a fare le torte di domenica, mi rilassano!).
Molti di voi già lo sanno, ma da un po’ di anni faccio la pendolare con Milano, tutti i giorni treno frecciarossa per Rogoredo e la sera a volte Italo Treno (dove mi hanno anche rubano la borse con pc e l’iPad, grazie!) per tornare prima oppure sempre frecciarossa e alle 20:15 sono a casa. Fare la pendolare tutti i giorni è dura, mette a dura prova il tuo sistema nervoso.
Tutto dipende da come ti svegli la mattina, con la sveglia che suona alle 6:45, ma a volte non la sento e devo catapultarmi quasi in pigiama sul treno per non perderlo.
Le ipotesi comunque sono spesso le seguenti:
- Se ti svegli bene: il mondo è rosa, hai voglia di vestirti, ti metti il profumo, ti trucchi, ascolti musica allegra, programmi post, fai RT su twitter, metti like a profusione su Instagram, commenti post di amiche su Facebook, arrivi in ufficio e sei allegra anche se devi organizzare un evento esterno in mezzo a mille tempeste.
- Ti svegli male: non sai cosa metterti… apri l’armadio hai 100mila vestiti e credi di non avere niente, ti sta male tutto, i capelli fanno schifo, lo smalto è scheggiato, esci 5 minuti prima del treno e rischi di perderlo, ti siedi e sei già tutta sudata, non si collega il wifi e Tre non prende, devi per forza leggere le email e non riesci, guardi quelli intorno a te e sono tutti belli, sorridenti e con una vita perfetta, ricevono solo telefonate di amore, amici e famiglia alle 8 del mattino, le tue invece sono di problemi di lavoro. Arrivi in ufficio in ritardo e hai già una riunione di due ore senza nemmeno riuscire a passare alla macchinetta del caffè.
- Ti svegli nella media (cosa rarissima per me o è tutto alle stelle o è tutto alle stalle, le mezze stagioni non esistono) sei organizzata, fai colazione a casa, ti vesti da sciura professionale, in treno leggi o fai ancora un pisolino, guardi le persone in treno e immagini dove stanno andando, rispondi a tutte le email e ti senti soddisfatta perchè inizia la giornata con la casella di posta vuota, solo quello ti gratifica. Entri in ufficio ti fai una tisana e valori senza sosta fino a sera, mangiando anche in mensa e non un panino alla scrivania. Tutto è medio e un po’ ti annoio.
Cosa fare per affrontare meglio il pendolarismo tra due città?
Ingredienti per la torta di carote con cannella e noci
- 300 gr di carote
- 90 gr di noci sgusciate
- 250 gr di farina
- 150 gr di zucchero di canna
- 150ml di olio di semi
- 3 uova
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- lievito per dolci una bustina
- 10 biscotti digestive
- mezzo arancio spremuto
- 50 gr di burro
Preparazione della torta di carote alla cannella e noci, senza glassa e senza burro
Una volta raffreddato ho tagliato a quadrettoni e ricoperto di zucchero a velo. Si conserva bene in un contenitore ermetico per un po’ di giorni, siccome è una torta morbida e umida per via delle carote.
Risultato? Super soddisfatta e lunedì tutti hanno mangiato a torta e per me il lunedì è stato felice anche se era una giornata difficile (svegliata come nel punto 2).
Buona torta di carote a tutti!
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Sono una Consulente Digital Marketing & Content Creator | Faccio formazione online e in presenza sul mondo digital | Sono emiliana e amo fare la pasta fresca | Arrivo dall’ Appenino Modenese ma al momento vivo a Roma | Sui social sono @lagonzi
