Scaldate il forno a 170° e prendete uno stampo da plumcake abbastanza capiente. Il mio è cm e l'impasto era al limite sul bordo ma l'effetto è questo.
In una ciotola mettete il burro e lo zucchero e lavorateli fino a quando non sono una crema morbida. Se volete questo è il momento di aggiungere gli aromi, nel mio caso quello di limone ma è perfetto quello alla vaniglia.
Aggiungete le uova una alla volta e continuate a mescolare. Io l'ho fatto con lo sbattitore elettrico. Aggiungete la panna acida e continuate ad amalgamare il tutto.
Adesso unite la farina poca alla volta e se possibile setacciatela insieme al lievito e mescolate.
Imburrate e infarinate lo stampo da plumcake o uno stampo quadrato se quello da plumcake non è abbastanza capiente per l'impasto.
Mettete in forno caldo a 170° per 20 minuti poi aprite il forno e tagliate il plumcake con un coltello formando una linea al centro.
Richiudete il forno e fate cuocere altri 30-40 minuti sempre con forno statico.
Fate poi la prova con lo stuzzicadenti che deve risultare asciutto.
Sfornate e lasciate raffreddare almeno un'oretta prima di consumarlo e di cospargere con abbondante zucchero a velo.