storie gustose
La crostata alle mele è un dolce che piace a tutti, fragrante profumata e ricca di frutta. E’ uno di quei dolci semplici che puoi mangiare in ogni occasione, per colazione con un buon tè caldo, per merenda con una tisana o a fine pasto come dolce da portare sulla tavola della domenica. Ho usato una pasta frolla con un pò di lievito che la
Se mi chiedete se queste polpette di cavolo romano sono ideali per un secondo piatto o un antipasto non ve lo so dire, dipende dal vostro appetito, ma quello che vi so dire è che è veloci, facili, sane e con alimenti facilmente reperibili. L’ho fatta per il progetto #Iorestoaifornelli ideato da Francesca del blog The Bluebird Kitchen. Ogni giorno dallo scorso 16 marzo e
Ultimamente mi sono messa a fare il pane in casa (avevo già fatto il pane con farina di kamut e farro) e immagino come molti di voi in questo periodo, ma devo dire che da sempre una bella soddisfazione. E’ un alimento base della tavola, l’accompagnamento di molte portate, quello che serve per fare la scarpetta! Insomma il pane fatto in casa da molte soddisfazioni,
Ho ricevuto la ricetta della focaccia pugliese da una ragazza leccese che vive in Albania, ci siamo scritte in questi giorni per via del Coronavirus via direct su Instagram. L’ho provata ed è venuta buonissima, esattamente come la volevo io, una focaccia morbida ma croccante. Vi lascio la ricetta per realizzare due teglie tonde (o una rettangolare) di focaccia pugliese facile e super soffice, l’impasto
Sono giorni particolari, per alcuni sono anche momenti difficili e mi dispiace per chi non sta bene in questo momento, perché per molti di noi invece diciamocelo, è solo questione di trovare il modo per passare il tempo in casa, oltre a convivere con questo senso di inquietudine perenne. Ovviamente la cucina per me è un momento rilassante, dove mi rilasso e sfogo la mia
In questi giorni ho pensato molto al significato di smart working. Complice un periodo difficile per buona parte dell’Italia che si è trovata a rivedere le proprie abitudini lavorative. Molte aziende, quelle più grandi sicuramente, hanno richiesto di lavorare in modalità smart working in maniera massiva, per una o due settimane, rispetto a 1 o 2 giorni a settimana. Non tutti però sono attrezzati e
L’Oasi Zegna è un luogo che si è fermato nel tempo. Per descriverla dico sempre la stessa frase “non immaginarti un luogo definito come un parco recintato, ma immagina uno spazio formato da diversi paesi attaccati tutti immersi nel verde”. Questa è la mia descrizione per spiegare l’Oasi Zegna. Ma la descrizione corretto in realtà sarebbe questa: è un laboratorio naturale all’aria aperta, ma anche luogo
Se si pensa al brodo si pensa subito a un piatto anziano, anche se chi delle #ceneanziane ne ha fatto un motto (@conoscounposto docet). Ma fare il brodo non è solo una preparazione da anziani, anzi, è un ingrediente in più che può dare corpo e gusto ad un piatto. Il brodo non è infatti solo sinonimo di minestrina ma anche altre cose buone come
Immagino che tutti sappiate che i tortellini sono una tipica pasta ripiena emiliana, anche se ci sono diverse leggende e diversi modi di prepararli tra provincia e provincia nella stessa regione. Nascono tra Modena e Bologna, ma la lotta per il luogo esatto è sempre in corso, anche per il nome (c’è chi li chiama cappelletti a Reggio Emilia o Piacenza ad esempio e hanno
In collaborazione con Baviera all’Italiana realizzo questa ricetta per fare lo stinco al forno. Mi hanno chiesto di accompagnarlo con un ingrediente o reinterpretarlo con un tocco italiano e personalmente ho scelto la prima versione. Stinco di maiale al forno con marmellata di cipolle di Tropea. (Come sapete ho un pò di sangue Calabrese) In realtà non avevo mai fatto lo stinco di maiale al
