Pesce al cartoccio? Per me è un sì. Veloce da fare, poche cose da pulire dopo e tanto gusto! Oltre al pesce ho cucinato al cartoccio anche il salmone e il pollo! Ricette veloci e gustose da fare in poco tempo.
Ingredienti per cucinare l’orata al forno
- 1 orata, questa era da 400gr
- 1 mela verde, deve essere acidula e non pastosa
- 1 kiwi
- 5 pomodorini camone
- 1 spicchio d’aglio
- un mazzetto di prezzemolo
- un pò di peperoncino
- a piacere olio extravergine d’oliva
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti in forno caldo a 180°
Dosi: per 2 persone
Cosa occorre: carta forno per il cartoccio (no alluminio), un coltello, una mezzaluna eventuale, un tagliere.
Procedimento per preparare l’orata al cartoccio con frutta e verdura
- Lavate il prezzemolo e triatatelo insieme allo spicchio d’aglio. Tagliate i pomodori a pezzetti piccoli e mettete tutto dentro un contenitore e coprite con olio extravergine con un pizzico di peperoncino in polvere e un pizzico di sale.
- Ora tagliate a pezzetti la mela e il kiwi e mettete tutto nel contenitore con gli altri ingredienti. Mettete poi una parte del ripieno nella pancia del pesce, che avrete messo sulla carta da forno spennellata con dell’olio d’oliva, e con il resto ricopritelo tutto. Spolverate con due prese di sale fino.
- Chiudete il cartoccio, a pacchetto arrotolato come credete, l’importante è che non ci siano vie di fuga che possa uscire il liquido. Mettete poi il cartoccio sopra una teglia e infornate a forno caldo e fate cuocere per circa 20 minuti.
- Aprite il cartoccio una volta cotto, mettete il composto da una parte, e aprite a metà il pesce, togliete la lisca e sistemate su di un piatto i due filetti ricoperti con il composto e il succo ottenuto nella cottura.
E’ un piatto dal sapore agrodolce, vi deve piacere il gusto sicuramente, ma la mela e il kiwi hanno un sapore anche molto fresco, che si abbinano in maniera perfetta con il gusto della polpa dell’orata.
Se lo provate fatemi sapere sono curiosa! Se lo fate taggatemi @spadelliamo #Spadelliamo o lasciatemi un commento qui sotto!
Ciao Francesca
Sono una Consulente Digital Marketing & Content Creator | Faccio formazione online e in presenza sul mondo digital | Sono emiliana e amo fare la pasta fresca | Arrivo dall’ Appenino Modenese ma al momento vivo a Roma | Sui social sono @lagonzi
I commenti sono chiusi.