Avevo giusto 5 banane troppo mature per essere mangiate, ho deciso di realizzare un banana bread. Ho trovato questo Bra-nana Bred attraverso il blog di Juls Kitchen. che ho scoperto essere una vera esperta di Banana Bread visto che ne segnala diversi sul suo blog.
Ovviamente ho modificato un pò la ricetta a cui mi sono ispirata… spero vi piaccia.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: in forno ventilato 40 minuti a 180º
Accessori/attrezzi: uno stampo da plum cake
Tempo di cottura: in forno ventilato 40 minuti a 180º
Accessori/attrezzi: uno stampo da plum cake
Ingredienti per realizzare il banana bread
- 250 gr di farina integrale
- 5 banane belle mature
- 5 cucchiai di miele
- 3 cucchiai di olio extravergine
- 60 ml di latte
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiai di semi di lino liofilizzati
- 2 cucchiai di semi di canapa
- 100 gr di Noci tritate
Procedura per realizzare il banana bread
- Mettete in un recipiente le banane schiacciate, sono belle mature quindi è molto facile che siano belle morbide, il latte, il miele, l’olio e mescolate il tutto fino a creare una crema.
- Dopo che avrete amalgamato il tutto, aggiungete ancora i semi di lino, la canapa, la cannella, le noci pecan tritate (tre potenti superfood) e mescolate ancora.
- Per ultimo la farina e il lievito per dolci. Ora avrete ottenuto un bell’impasto morbido e profumo alla banana.
- Passate all’interno dello stampo da plum cake un filo d’olio e la farina in modo che non si attacchi l’impasto e sia più facile staccarlo dopo la cottura.
- Infornate per 50 minuti a 180°.Sfornate, fatelo raffreddare e sformatelo.
Ora potete tagliarlo a fette e mangiarlo per una colazione sana con l’aggiunta anche di miele fresco o come merenda.
Sono una Consulente Digital Marketing & Content Creator | Faccio formazione online e in presenza sul mondo digital | Sono emiliana e amo fare la pasta fresca | Arrivo dall’ Appenino Modenese ma al momento vivo a Roma | Sui social sono @lagonzi
