 |
| le Tagliatelle di Carnevale di Renata |
Ci sono cose che si fanno tutti i giorni per abitudine,ed altre che si fanno così, senza motivo.
Sono una mamma con tanta voglia di fare tante cose, ho l’hobby per il cucito in generale : confezionare vestiti, fare cuscini colorati, animaletti di pannolenci ecc…
Il giardinaggio occupa poi uno spazio speciale nella mia giornata,inoltre amo molto cucinare e sperimentare nuove ricette.
Ora vi dico come è nata questa ricetta.
Ieri, sono andata in un grande magazzino per comperare dei tessuti,per fare una coperta da letto,ed altre cosine.
Il magazzino era pieno di mamme che acquistavano tessuti e stoffe per confezionare vestitini di carnevale per i loro bambini.
Così in mezzo a tanti costumi e tessuti colorati ho pensato alla cucina di carnevale, ma non le solite frappe, chiacchiere o cose così, mi sono venute in mente le stelle filanti di tanti colori…..
Perchè il mio carnevale è il ricordo di stelle filanti e tanti coriandoli che si lanciavano i bambini per strada, sono sempre stata attirata dal colore che il carnevale portava con se e oggi ho cercato di ricrearlo con questa ricetta. Quindi pensavo…
Tagliatelle o stelle filanti?
Verdura o coriandoli?
E così ho creato le mie tagliatelle colorate con fantasia !
- 2 Zucchine medie
- 2 Carote
- 2 Pomodori costoluti
- 1 Porro
- 2 Nodini di salsiccia
 |
| gli impasti colorati per le tagliatelle |
Pelate le zucchine, e le carote, tagliatele un po’a julienne e a piccoli cubetti ,pulite i pomodori dai semi e dall’acqua, tagliati a cubetti piccoli anche loro,e infine il porro tagliato a julienne molto fine.
In una larga padella rosolate 1 spicchio d’aglio con un cucchiaio d’olio d’oliva assieme alla salsiccia sbriciolata per circa 8,10 minuti, aggiungete le verdure a cubetti e fatele cuocere per circa 10 minuti.
In una padella antiaderente cuocete le verdure rimanenti tagliate a julienne con un cucchiaio d’olio d’oliva e brasatele.
Cuocete le tagliatelline in abbondante acqua bollente e salata, scolatele lasciandoci un po’ del loro liquido,e conditele con il sugo ,mescolatele delicatamente a lungo, finchè non abbiano assorbito il sugo, prima di servire guarnite i piatti con le verdure a julienne.
Spolverizzate con parmigiano reggiano grattugiato al momento.
In commercio esistono confezioni di tagliatelle a più colori ,se invece disponete del tempo necessario le potete fare a casa vostra , aggiungendo oltre alla sfoglia un po’ di concentrato di pomodoro per le tagliatelle rosse, e per le verdi aggiungendo nell’impasto : foglie di bietola,spinaci,ortiche,ecc…. Io ho fatto la pasta in casa !
by renata sghedoni
by renata sghedoni
questa ricetta partecipa al mio contest di carnevale
Sono una Consulente Digital Marketing & Content Creator | Faccio formazione online e in presenza sul mondo digital | Sono emiliana e amo fare la pasta fresca | Arrivo dall’ Appenino Modenese ma al momento vivo a Roma | Sui social sono @lagonzi
I commenti sono chiusi.