VERDURE PASTELLATE

Queste sono quelle cosine che una tira l’altra e non vorresti mai che finissero!

li ho preparati una sera per una cenetta con amici come appetizer… servito con gli stuzzicadenti lunghi lunghi oppure direttamente con le mani! E’ una ricetta semplice, non richiede grandissime abilità culinarie, ma non sempre ci vogliono ore di preparazione per ricettine sfiziose ed invitanti, no?!

Ho prima lavato, pulito e tagliato tutte le verdure a bastoncini o comunque sfruttando la loro lunghezza, le ho poi passate nella pastella fatta con un tuorlo, la farina e il sale, versato la birra piano piano dentro l’impasto e a parte ho montato a neve ferma l’albume e l’ho aggiunto al composto mescolando piano, dal basso verso l’alto per non far smontare la sofficità della pastella.

Ho poi immerso una alla volta le verdure, con al mio fianco la padella con l’olio già pronto e caldo e le ho tuffate dentro.

In un secondo si sono gonfiate e dorate!

Le ho rigirato un paio di volte e le ho appoggiate sopra ad un piatto con carta assorbente per togliere l’olio in eccesso.

Le ho servite in ciotole mono porzione con stuzzicadente lungo.

con questa ricetta partecipo al primo contest di saretta “Finger Food”