Ingredienti:
- 300 gr di farina 0
- 90 gr di zucchero di canna
- 120 gr di burro
- 1 uovo
- 4 cucchiai di latte fresco
- un pizzico di sale
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- due cucchiaini di zenzero in polvere
In un recipiente mettete la farina, lo zucchero, lo zafferano e il pizzico di sale e mescolate.
Sciogliete a bagnomaria il burro il burro e aggiungetelo alla farina e iniziate ad amalgamare.
Aggiungete l’uovo e impastate, per ultimo ho unito il latte e il lievito.
Formate una palla che ho fatto riposare in frigo per un’oretta, avvolta nella pellicola.
passato il tempo di riposo stendente la pasta con il matterello altezza circa 0,5 cm e fatte i biscotti con le formine, io questa volta ho usato le stelle.
accendete precedentemente il forno a 170° e quando è a temperatura in una teglia con carta da forno trasferite i biscotti e fate cuocere per circa 10 minuti, controllate che non diventino scuri e lasciateli un pò morbidi. Quando sono cotti, fate raffreddare e se vi piace copriteli con la glassa bianca di zucchero.
per la glassa: 250gr di zucchero a velo, 3/4 cucchiai di acqua calda, mescolare poco per volta fino a formare la pappettina cremosa, non troppo liquida e nemmeno troppo solida.
Fate seccare un oretta dopo che la mettete la glassa sui biscotti.
Sono una Consulente Digital Marketing & Content Creator | Faccio formazione online e in presenza sul mondo digital | Sono emiliana e amo fare la pasta fresca | Arrivo dall’ Appenino Modenese ma al momento vivo a Roma | Sui social sono @lagonzi
