A Capodanno si sa, la tavola offre sempre dei piccoli portafortuna che siano acini di uva, spicchi di mandarini, chicchi di melograno, frutta secca o il classico cotechino e lenticchie. E se di lenticchie facessimo polpette? Vi proponiamo una ricetta che può essere portata a casa di amici come una schiscia in ufficio e al contempo è portafortuna. Polpette di lenticchie e borlotti.
Sempre più spesso ci capita di avere a cena ospiti che non gradiscono la carne, così abbiamo pensato ad un’alternativa a che tra l’altro non prevede cottura, a base di legumi che forniscono lo stesso apporto energetico.
Potrete servire le nostre polpette di lenticchie e borlotti sia come finger che come secondo piatto, magari accompagnate da una misticanza di stagione arricchita con noci e melograno!
E se non riuscirete più a farne a meno, sappiate che creano dipendenza, ricordate di servirle accostate a sapori forti, netti, speziati che sappiano dare sempre una nota di sapore diversa.
Curiosi di provare un gusto diverso dalle solite polpette? Siete nel posto giusto, vediamo cosa vi serve e mettiamoci all’opera!
Ingredienti per 10 polpette di borlotti e lenticchie
- 250g di lenticchie in scatola
- 250g di borlotti in scatola
- 100g ricotta fresca
- Grana Padano q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
COME PREPARARE LE POLPETTE DI BORLOTTI E LENTICCHIE
- Aprite le latte di borlotti e lenticchie, eliminate il liquido e sciacquateli sotto l’acqua
- Tritate il prezzemolo
- Passate le lenticchie e i borlotti con il minipiner o con un passaverdura
- Unite la ricotta, un pizzico di sale, il Grana Padano e il prezzemolo precedentemente tritato
- Componete delle polpette di piccole o medie dimensioni a seconda che vogliate servirle come finger o come secondo piattto
- Riponetele le polpette di borlotti e lenticchie in frigorifero e tiratele fuori 30 minuti prima dell’arrivo degli ospiti.
SUGGERIMENTI
- Potete cospargere le polpette di lenticchie e borlotti con semi di sesamo o papavero
- Se gradite potete unire all’impasto dello scalogno fatto appassire con un po’ di acqua in padella, per un gusto più deciso
E per la serie “non si butta via niente” perché noi ottimizziamo e non sprechiamo… se vi avanzano delle lenticchie potrete sempre dar vita ad una minestra di lenticchie, semplice e rustica e con i borlotti perché non prepara un tipico piatto invernale, la pasta e fagioli?
Vi aspettiamo nei commenti, fateci sapere se vi sono piaciute e quali abbinamenti vi sono venuti in mente, ci trovate qui!
Alla prossima,
Nicole&Diletta
Nicole&Diletta – Compagne di corso, vicine per scelta, soprattutto amiche. Due amiche con l’idea di realizzare qualcosa insieme, un’idea, un progetto comune. Da qui è nato il team Schisciagram. Siamo “l’occhio” e la “voce narrante” che vi aiuteranno a rendere le vostre pause pranzo più piacevoli, dandovi qualche spunto culinario condito con un po’ di pensiero positivo.
