Alimenti depurativi di cui non puoi fare a meno d’estate

Come sempre le alte temperature portano con se la voglia di prodotti leggeri e ricette fresche che non richiedono l’uso dei fornelli. Ma soprattutto l’estate ci mette a disposizione alimenti depurativi e rinfrescanti di cui proprio non possiamo fare a meno. In questo articolo vediamo quali sono e come utilizzarli al meglio.

Il periodo è spesso associato alla parola dieta, come vi ho già raccontato nel mio articolo “la dieta perfetta non esiste, esisti tu“, ma soprattutto alla parola “depurazione” prima dell’estate.

Ma cosa si intende per depurazione?

Ho scritto un articolo più approfondito dove ti spiegavo che cos’è la depurazione, ed è il processo di smaltimento delle tossine dal corpo. Avviene continuamente nell’organismo e serve a eliminare l’insieme delle tossine prodotte dall’organismo e di quelle con cui entriamo in contatto dall’ambiente esterno, come aria, acqua, cibo, integratori, farmaci, etc..

Quali sono gli alimenti depurativi di cui abbiamo bisogno?

Gli alimenti depurativi sono quegli alimenti ricchi di acqua e di sostanze, come enzimi digestivi, sali minerali, vitamine e fitonutrienti che favoriscono la depurazione. In estate essenzialmente sono 3 gli alimenti depurativi per eccellenza, scopriamoli insieme!

1) Cetrioli

I cetrioli sono tipicamente estivi. Ricchi di acqua, di sali minerali (come potassio e fosforo) e di vitamina C, possono essere impiegati facilmente in qualsiasi preparazione culinaria e vengono utilizzati per lo più crudi. Non hanno senza nessuna particolare controindicazione e anzi, sono utili alla digestione e al drenaggio. Sono particolarmente consigliati in caso di ritenzione idrica, favoriscono la depurazione, la digestione e il benessere della pelle.

2) Insalata

Con il termine “insalata” vengono definite diverse varietà di verdure verdi a foglia, fra cui la lattuga, l’iceberg, la cappuccina, etc… Sebbene non sia strettamente estiva come verdura, è molto più gradevole da mangiare cruda in estate, rispetto alla stagione invernale. Questo perché alcune persone accusano un blocco della digestione quando si tratta di mangiare cibi crudi nella stagione fredda. L’insalata è ricca di acqua, di sali minerali e di clorofilla, una molecola simile alla struttura dell’emoglobina, che trasporta l’ossigeno nel nostro sangue. Per questo motivo, la clorofilla è utilissima nella depurazione e nell’ossigenazione dei tessuti.

3) Frutti rossi

I frutti rossi come fragole, mirtilli, ribes e lamponi sono frutti molto depurativi. Grazie ai fitonutrienti in essi contenuti favoriscono la depurazione e supportano la circolazione sanguigna e il microcircolo. Le fragole, poi, contengono iodio e hanno per questo un effetto di stimolo sul metabolismo. I frutti rossi sono l’ideale per colorare e rinfrescare le calde giornate estive, a tal proposito ti suggerisco una ricetta fresca per realizzare una mousse gelato con i frutti di bosco.

Come usare gli alimenti depurativi

Frutta e verdure crude sono ricche di fibre e proprio per questo a volte possono risultare pesanti e creare gonfiore addominale. Per questo motivo, ti consiglio di utilizzarli per preparare dei gradevoli estratti o centrifugati in modo da poter concentrare al massimo le loro proprietà nutritive, soprattutto nel caso delle verdure. Nel caso della frutta, invece, ti consiglio di frullarli in modo da non perdere la polpa, aggiungendo acqua o latte vegetale in base ai tuoi gusti.

Il consiglio di Spadelliamo: se acquisti frutta e verdura è sempre meglio comprare frutta e verdura di stagione, anche se in questi ultimi anni il meteo non aiuta con i cambi di temperature, ma soprattutto, consigliamo l’acquisto di prodotti Biologici. La sicurezza e il controllo su questo tipo di alimenti aiuta ad acquistare prodotti con minori trattamenti chimici.

Spero che questo articolo ti sia stato utile, per depurarti e rinfrescarti durante le calde giornate estive.

Fammi sapere quali sono i tuoi alimenti preferiti in estate!

A presto,

Dott.ssa Veronica