Frittelle di Mele …per iniziare bene l’anno nuovo :)

Tanti Auguri per un felice 2011 che possa portarvi veramente tutto ciò che desiderate.

Sarebbe bello avere per un anno, solo quello che si desidera, non dico cose banali e futili.. ma la felicità, la salute, la tranquillità lavorativa…ormai sento troppe persone che non possono o non hanno queste cose. E’ colpa nostra? E’ il mondo che sta cambiando? Siamo diventati troppo esigenti? 

Io tutte queste risposte non le ho, ma mi piacerebbe davvero che per le persone che mi sono vicino e mi vogliono bene, arrivino solo belle notizie. 

Me compresa ovviamente, non sono solo altruista! 😉

Quest’anno ho un progetto grande in mente e spero veramente che il 2011 sia l’anno giusto!

Intanto per augurarvi a tutti un bel primo giorno del nuovo anno… vi offro una frittella di mele 🙂

Questo è stato il primo desiderio di oggi della mia dolce metà, che ovviamente ho esaudito subito, potevo dirgli di no?

ingredienti x 2 persone:

90 gr di farina

100 ml di latte

40 gr di zucchero

1 uovo

1 bustina di vanillina

3 mele renette

1 limone

zucchero a velo per decorare

olio di semi vari per friggere

In una ciotola mettete la farina, il tuorlo con lo zucchero e la vanillina e mescolando con una frusta aggiungete il latte. A parte montate a neve soda il chiaro dell’uovo e poi unitelo alla cremina.

mescolate dal basso verso l’alto senza sbattere in modo che non si smonti la crema e lasciate riposare in frigo per mezz’ora almeno.

Nel frattempo sbucciate e tagliate le mele a fette di circa 1 cm di altezza e privatele del torsolo centrale, vi rimarrà solo l’anello della mela. In una padella larga mettete abbondante olio di semi e portatelo a temperatura, appena l’olio sarà caldo tuffate le mele nella pastella  e subito dopo nella pentola, friggetele un paio di minuti per lato.Mettete le mele in un vassoio con carta assorbente e dopo trasferitele su di un piatto e cospargetele di zucchero a velo setacciato. A noi sono durate 15 minuti!

E’ stata un’ottima merenda per il primo giorno del 2011.