Ogni tanto viene anche a voi quella voglia irrefrenabile di qualcosa di buono, gustoso e non sapete come fare se non soddisfarla?! Ecco a me questa volta è capitata così e sapete cosa mi sono fatta? Dei bastoncini di pollo fritti con la senape e salsa di fagioli al pomodoro in sugo piccante!
Generalmente questa voglia mi viene la domenica sera e mi chiedevo “perché sempre la domenica sera?!” e dico tra me e me perché siamo a casa tranquilli? perché ci facciamo una coccola da fine settimana? per premiarci dato che domani è già lunedì! Non lo so, secondo voi perchè?
Intanto vi dico come mi sono tolta io la voglia di qualcosa di buono e sfizioso!
Ingredienti per i bastoncini di pollo fritti:
- petti di pollo
- farina
- 1 uovo
- pangrattato
- parmigiano reggiano
- prezzemolo
- aglio
- olio per friggere
- senape
- maionese
- qualche goccia di tabasco
Ingredienti per la salsa di fagioli con sugo piccante:
- fagioli neri precotti
- salsa di pomodoro
- semi di cumino
- 1/2 cipolla bionda
- peperoncino
- olio extra vergine
- In una padella ho messo un giro d’olio d’oliva extra a scaldare e poi ho aggiunto la cipolla a pezzettini, appena dorata ho aggiunto i fagioli neri e li ho fatti saltare per un paio di minuti e ho aggiunto salsa di pomodoro, ho lasciato cuocere per 10/15 minuti. A fine cottura aggiungete se piace peperoncino e semi di cumino (che da il tipico sapore di piatti caraibici)
- Nel frattempo ho tagliato a filettini/bastoncini i petti di pollo e li ho passati nella farina, poi nell’uovo sbattuto e per ultimo in un pesto fatto di parmigiano/pangrattato/prezzemolo tritato/ un mezzo spicchietto d’aglio.
- Belli impanati li ho messi poi a friggere in una pentola con bordi alti dove avevo messo a scaldare l’olio per friggere.
- A parte ho messo in una ciotola 3 cucchiai di maionese, 1 di senape e qualche goccia di tabasco e ho mescolato tutto per bene, creando così la salsa d’accompagnamento.
- Nel piatto ho servito i fagioli con il loro sugo, i bastoncini di pollo con la salsa vicina in modo tuffarceli dentro, ci poteva stare bene anche un pò di riso d’accompagnamento!
Questi bastoncini di pollo fritti con la senape e salsa di fagioli al pomodoro in sugo piccante sono un piatto veloce, ma molto gustoso 🙂
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