Arriva per tutti un momento nell’arco dell’anno, che spesso coincide con il sopraggiungere della primavera, in cui “fare ordine” diventa una priorità. Le operazioni di decluttering della cucina, questa volta, ci hanno ispirato per la creazione di una “schiscia burger”, ovvero un burger di lenticchie con hummus alle erbe e carciofi al forno.
Si dice che una casa ordinata aiuti anche a “ordinare la mente”, e possiamo assicurarvi che è proprio così! Infatti, proprio ordinando scaffali, cassetti e freezer in cucina, abbiamo trovato gli ingredienti giusti per preparare questa schiscia buonissima e creativa.
Scoprite come abbiamo recuperato tutti gli ingredienti e come abbiamo realizzato il nostro burger di lenticchie con hummus alle erbe e carciofi al forno!
Decluttering della cucina: pronti, partenza, via!
Ormai la primavera è alle porte, quindi, invece di conservare le erbe aromatiche in freezer, è meglio comprare erbe aromatiche fresche piantandole direttamente in balcone, così saranno profumatissime e pronte per l’uso! La nostra prima operazione di decluttering, perciò, parte proprio dal freezer, recuperando tutte le erbe aromatiche che avevamo surgelato e utilizzandole per il nostro burger di lenticchie.
Passiamo, poi, al mobile della cucina, quello dove noi teniamo i legumi. Per fare ordine è necessario svuotarlo tutto e controllare le scadenze, in questo modo potremo consumare subito i prodotti che stanno per scadere -in questo caso i ceci, per la base dell’hummus- evitando gli sprechi.
Svuotare la cucina dal superfluo e ordinare gli scaffali vi darà anche l’opportunità di fare spazio ai prodotti freschi di stagione, come i carciofi, che abbiamo comprato dal fruttivendolo per arricchire la nostra ricetta.
Abbiamo così recuperato tutti gli ingredienti che occorrono per la preparazione della nostra “schiscia burger”, e possiamo metterci all’opera per realizzare la ricetta, in una cucina sicuramente più ordinata!
Procediamo con la lista degli ingredienti
Per 1 burger di lenticchie:
- 125gr di lenticchie già pronte
- Mollica di pane q.b.
- Paprika q.b. per insaporire
- 1 uovo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pan grattato q.b.
Per l’hummus alle erbe:
- 230gr di ceci cotti
- Prezzemolo q.b.
- Basilico q.b.
- Menta q.b.
- Erba cipollina q.b.
- Succo di ½ limone
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 30 ml di acqua
Per il contorno di carciofi al forno, ve ne basteranno 100gr.
Preparazione
Per il burger di lenticchie
- Mettete una pentola sul fuoco e bollite le lenticchie per 40 minuti;
- Scolatele e frullatele con l’uovo;
- Una volta raggiunta una consistenza cremosa, unite sale (poco), pepe e paprika;
- Unite la mollica di pane ed impastate il tutto, fino ad ottenere i burger
- Panateli leggermente e riponeteli in frigo per una mezz’oretta;
- Potete scegliere se poi cuocerli direttamente in padella o in forno a 180 gradi per 40 minuti;
Per l’hummus
- Fate un trito di tutte le erbe;
- Unitelo ai ceci;
- Aggiungete acqua, sale, olio ed il succo di ½ limone;
- Frullate il tutto;
- Servite a temperatura ambiente;
I carciofi, che faranno da contorno, vanno puliti, sbollentati leggermente in pentola ed infornati a 180 gradi in forno ventilato.
Piccoli consigli
Avete esagerato con le dosi di ceci? Vi consigliamo di provare la ricetta per l’hummus in versione israeliana.
Se invece avete esagerato con le lenticchie, potreste sempre riproporle per cena in versione risotto con lenticchie ed erbette!
Se rifate la nostra ricetta, ricordatevi di condividere il vostro scatto taggando @Spadelliamo e utilizzando l’hashtag #spadelliamo, siamo curiose di vedere i risultati!
www.spadelliamo.com
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Nicole&Diletta – Compagne di corso, vicine per scelta, soprattutto amiche. Due amiche con l’idea di realizzare qualcosa insieme, un’idea, un progetto comune. Da qui è nato il team Schisciagram. Siamo “l’occhio” e la “voce narrante” che vi aiuteranno a rendere le vostre pause pranzo più piacevoli, dandovi qualche spunto culinario condito con un po’ di pensiero positivo.
