CESTINI SEMI DOLCI CON SQUAQQUERONE, RUCOLA PANCETTA E SPECK!

Ho pochissimo tempo in questi giorni tra lavoro, palestra, una questione personale che ha bisogno di me al 100%, la casa da sistemare, il mio amore da coccolare, pepito combina guai… 

Maaaaaaaaaaaa un antipasto velocissimo, svuota frigo ma che ti fa fare anche bella figura 🙂 

ci stà! no? eccolo!

Srotolate e stendete la pasta briseè sulla spianatoia. Prendete dei bicchierini/tazzine/stampi per muffin in alluminio (un qualsiasi oggetto piccolo e che possa andare in forno) giratelo e metteteci sopra un pezzo di pasta (prima tagliata o con un coppa pasta più grande fatto a cerchio o a mano con un coltello) posizionate la pasta sopra l’oggetto scelto e dategli la forma del cestino.

Mettete le forme in forno per circa 15 minuti (il tempo di cottura cmq controllatelo sulla confezione di pasta che avete acquistato).

trascorso il tempo estraete dal forno i cestini e fateli raffreddare.

Nel frattempo prendete lo squaqquerone e mettetelo dentro una ciotola con un pizzico di sale e pepe rosa, mescolare con la rucola tagliata a pezzettini.

tagliate a striscioline la pancetta e lo speck.

raffreddati i cestini girateli e riempiteli con la crema di squaqquerone e rucola e posizionate sopra alla crema, metà cestini con sopra la pancetta dolce e metà con lo speck.

Ecco pronto, tempo di preparazione circa 25 minuti, non male no?

(Io forse i miei cestini li ho cotti troppo! *_*)