Crema di zucca e patate speziata

Il periodo delle Zucca non è terminato!
questa è una ricettina velocissima che ho fatto nella prima settimana di novembre con gli avanzi della zucca rimasti da: cupcakes, torte salate, frittelle etc.

Una morbidissima e ristoratrice crema di zucca con le patate e spezie.

Dato che è stato un periodo intenso di consumo zuccoso, mi sono messa a cercare su Google se trovavo qualche informazione sulla zucca, dato che non avrei mai voluto avere degli effetti collaterali (3 zucche giganti consumate da due persone in 2 settimane non è male!)

Ed invece ho scoperto che la zucca essendo ricca di beta carotene, come tutti gli ortaggi arancioni e un potente anti tumorale e ha un effetto sedativo infatti nei secoli scorsi veniva data per curare stati ansiosi.
Ok allora ne ho consumata poca e ne acquisterò dell’altra 😉

ingredienti:

  • 300gr di zucca a pezzettoni
  • 3 patate medie
  • 1 lt brodo di verdura
  • sale
  • olio extra vergine
  • 1 cipolla tropea
  • noce moscata, pepe rosa e bacche rosse
In una casseruola fate appassire la cipolla rossa con l’olio, aggiungete poi le patate e la zucca tagliate a tocchettoni grossi, fate insaporire il tutto e coprite con il brodo di verdura.
Lasciate cuocere per circa 40 minuti fino a che le verdure non sono morbide.
Ora usate un frullatore ad immersione per creare la cremosità della minestra di verdure fatta.
Aggiustate di sale e mettete le spezie secondo il vostro gusto personale.

Lasciatevi ora avvolgere il palato da questa cremosità calda e speziata, il giusto mix per queste temperature e per iniziare bene il week end, no?

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