Insalata di finocchi, pere, camembert e noci all’aceto balsamico

Buon inizio settimana con un’insalata si, ma non di sola verdura, fatta di cose buone e gustose per affrontare le temperature invernali… e magari anche una pausa pranzo in ufficio!

Oggi vi presento un’idea veloce per un insalata diversa, da mettere in tavola come piatto unico per una cena poco impegnativa o come antipasto gustoso, servito in ciotoline accompagnate da crostini di pane e da un buon bicchiere di vino rosso. No? Io ne andrei matta.

Cosa ho usato? Finocchi freschi, pere, camembert e noci, che ci stanno alla perfezione, il tutto condito con Aceto balsamico di Modena… una delizia! Ecco come farla.

Ingredienti per ls nostra insalata di finocchi

Dosi: per 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti

• 2 finocchi
• 1 pera matura
• 25 gr noci pulite senza guscio
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 fetta di camembert
• pepe nero fresco macinato al momento
• un pizzico di sale

Preparazione

1. Lavate e tagliate i finocchi, sbucciate e tagliate a pezzetti la pera, condite il finocchio e la pera in un recipiente con due cucchiai di olio extravergine e uno di aceto balsamico, con il pizzico di sale.
2. Fate a pezzetti il formaggio e unitelo nel recipiente con gli altri ingredienti, unite poi le noci che avrete spezzettato grossolanamente, mescolate il tutto e passate una macinata di pepe nero sopra.

immagine realizzata con Samsung Galaxy camera

Piccolo suggerimento: se la servite per un antipasto, mettete l’insalata in ciotoline mono porzione con un crostino di pane di segale nero al lato, per accompagnare.

E non dimenticate di taggare la pagina Instagram @spadelliamo nelle vostre foto, se decidete di replicare questa ricetta, aggiungendo l’#spadelliamo!

A presto,

Francesca