INSALATA: NIDO DI ZUCCHINE CON CUORE DI TONNO E CIPOLLA ROSSA, PROFUMATO AL LIME E BASILICO

Mi sono ripromessa di mangiare un po’ bene, dopo i bagordi siciliani (se ci penso ancora adesso ho l’acquolina.. voglio un’arancinaaaa! chi era con me lo sa che urlavo questa parola ogni 30 minuti!!)

Quindi mi sono fatta un’insalata stasera, ma avevo bisogno di vedere qualcosa di bello per non vivere male un piatto che a volte può sembrare banale ma con poche cose possiamo creare una ricettina sfiziosa che abbia anche una bell’aspetto sia per la pancia che per gli occhi.

Ed eccola qui una cosa velocissima, con 3 ingredienti base.

Ingredienti per un piattino:

1 zucchina media

mezza cipolla rossa di tropea

1 scatoletta di tonno (se lo avete in vetro sarà molto più buono)

qualche foglia di basilico il succo di mezzo lime

gomasio (sesamo e sale)

olio extra vergine di oliva

Prendete la zucchina, lavatela e tagliatela con l’apposito attrezzo a julienne sottili.

Mettetele in un piatto e versateci sopra il succo del lime.

Ora tagliate a fette sottili la cipolla rossa.

Disponete le zucchine a nido sopra un piattino, create un buco al centro, mettete ora la cipolla in 

cerchio intorno e al centro versate il tonno.

Distribuite sopra il gomasio, l’olio extravergine e le foglie di basilico sminuzzate.