Complice il regalo di qualche tempo fa di Andrea, il libro “Al Cartoccio” di Guido Tommasi di cui vi avevo già parlato qui nella ricetta del salmone..ultimamente ci siamo sbizzarriti in questo tipo di cottura, facile, sana e veloce. Si ho detto ci siamo perché questa ricetta l’abbiamo fatta a quattro mani, spadellando insieme 🙂 io e Andrea.
La ricetta originale prevedeva il coniglio, ma a me non piace (a lui si, ma come sapete la donne in cucina spesso hanno l’ultima parola!) quindi ho cambiato con il petto di pollo.
L’altra sera abbiamo poi mangiato questo piatto con delle mie amiche, tornavo tardi dal lavoro e non avevo tanto tempo da passare in cucina quindi abbiamo preparato questo piatto, per avere un secondo gustoso ma diverso dal solito. Puoi essere un veloce secondo per una cena in settimana.
Vi avviso che la presentazione al cartoccio non è sempre bellissima da vedere… ma buona e succosa da mangiare si.
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| foto realizzata con Samsung Galaxy camera |
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura con forno Whirlpool 6º sesto, funzione ventilato: 20 minuti a 170º
Dosi per: 5 persone
Accessori: carta forno, spago da cucina
Ingredienti
– 5 petti di pollo
– 300gr di funghi champignon
– 1 confezione da 200gr di panna vegetale
– 2 cucchiai di Senape forte
– Sale e Noce moscata qb
– Prezzemolo fresco a piacere
Accendete il forno per portarlo a temperatura. Mettete in un contenitore i petti di pollo e i funghi tagliati sottilmente. In una ciotola amalgamante la panna con la senape, due pizzichi di sale e il prezzemolo tritato.
Tagliate 5 quadrati di carta forno, spennellate una parte del foglio con dell’olio d’oliva extravergine, dove appoggerete la fetta di pollo.
Prendete la ciotola con il pollo e i funghi e copritelo con la crema di panna e senape, mescolando tutto insieme.
Ora mettete una fetta di pollo, sopra il foglio di carta forno, ricopritelo con la crema e i funghi, spolverate con un pó di noce moscata.
Chiudete il pacchetto con il filo di cotone, sigillando il tutto. Fatelo per tutti e 5 i petti di pollo.
Infornate per 20 minuti con forno già in temperatura di 170° ventilato.
Potete servite il pacchetto nel piatto, attenzione che appena aprite il pacchetto dentro é bollente!
Gnam e buon appetito 🙂
Sono una Consulente Digital Marketing & Content Creator | Faccio formazione online e in presenza sul mondo digital | Sono emiliana e amo fare la pasta fresca | Arrivo dall’ Appenino Modenese ma al momento vivo a Roma | Sui social sono @lagonzi
