POLENTA SALSICCIOSA E SUGOSA ALLA DIAVOLA



dosi per due persone:

  • 150 gr di polenta istantanea
  • 1 litro d’acqua
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extra vergine
  • 200 gr salsiccia 
  • 1 confezione da 250 gr di polpa di pomodoro
  • 1 bicchiere di vino rosso (io avevo del sangiovese)
  • 1 bicchiere di acqua calda
  • sale per l’acqua della polenta
  • 1 peperoncino

In una padella ho messo l’olio con l’aglio schiacciato, appena è dorato si toglie ho poi aggiunto la cipolla a pezzettini fatto dorare e versata la salsiccia fatta a pezzettoni grossi.
Tutto è saltato in padella per un paio di minuti e ho fatto sfumare con un bicchiere di vino rosso a fiamma vivace, ho poi abbassato la fiamma e aggiunto il pomodoro con un bicchiere di acqua calda e fatto cuocere per un quarto d’ora a fuoco basso.. piano piano con un peperoncino secco.
Nel frattempo ho messo sul fuoco una pentola con l’acqua salata e appena raggiunge il bollore e fatto scendere la polenta istantanea piano piano, mescolando sempre con un cucchiaio di legno in modo da non formare grumi.
Appena la polenta è pronta ho versato nel piatto con due cucchiaiate di sugo salsiccioso e diavoloso 🙂
Troppo buona!

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