Come facciamo a portare lo spirito del Natale in tavola quest’anno? Portando creatività e un pizzico di magia, anche in questo anno difficile per tutti, proprio sulla nostra tavola. E questa stella di natale salata con pasta sfoglia fa esattamente questo!
E’ una preparazione facilissima dove servono solo due dischi di pasta sfoglia e un ripieno. Io in questo caso l’ho fatto con spinaci e ricotta ma potete farlo anche con prosciutto cotto e formaggio, con scamorza e pancetta o con salmone e formaggio morbido. Un’altra alternativa per il ripieno possono essere gli aromi della pizza quindi una salsa di pomodoro e formaggio filante con acciughe e capperi, insomma le varianti sono infinite.
Ma nulla vieta che questa stella di Natale si possa realizzare anche in versione dolce con un ripieno di marmellata o crema di cioccolato e nocciole tritate. Date sfogo alla vostra fantasia!
Questa torta salata è un perfetto antipasto da mettere in tavola per le feste.
Stella di Natale salata con pasta sfoglia
Ingredienti
- 2 rotoli pasta sfoglia
- 200 gr ricotta
- 500 gr spinaci freschi
- 1 cipollotto fresco
- 2 manciate parmigiano reggiano
- 2 pizzichi di sale fino
- QB noce moscata
- 1 cucchiaio olio extra vergine
- 1 uovo sbattuto
- semi di papavero/sesamo a piacere
Istruzioni
- Sbollenta gli spinaci per circa 10 minuti in acqua bollente. Falli scolare e strizzali per togliere l'acqua in eccesso.
- Ripassa gli spinaci in padella con dell'olio extravergine e un cipollotto tagliato fine e fatto rosolare. Cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti.
- Una volta fatti raffreddare metti gli spinaci in un mini pimer per ridurli in crema.
- Metti gli spinaci in una ciotola e aggiungi la ricotta, mescola bene tutto insieme.
- Aggiungi due manciate abbondanti di parmigiano grattugiato, il sale e la noce moscata.
- Stendi un disco di pasta sfoglia e disponi il composto partendo dal centro, spalmalo bene ma lascia liberi i bordi.
- Disponi un'altro disco di pasta sopra e premi leggermente i bordi in modo che il ripieno non esca.
- Prendi una tazza o un bicchiere e mettilo al centro del disco premendo leggermente, non troppo.
- Prendi un coltello e incidi il disco di pasta sfoglia prima con 4 tagli a croce, poi con 4 tagli laterali in mezzo alla croce e continua con altri 8 tagli in modo da formare 16 spicchi uguali tra loro.
- Prendi due spicchi e arrotolali 3 volte su se stessi, uno verso destra e uno verso sinistra in modo opposto.
- Prendi i due lembi finali di pasta e falli congiungere tra di loro schiacciandogli e dandogli la forma di una punta. Togli il bicchiere/tazza al centro.
- Prendi l'uovo sbattutto e spennella la superficie. Cospargi di semi di papavero o semi di sesamo secondo i tuoi gusti.
- Metti in forno statico la stella di Natale per circa 20/25 minuti a 180°. Quando è bella dorata è pronta da servire.
Se vi piacciono le torte salate e siete alla ricerca di altre idee potete guardare anche la ricetta per realizzare l’erbazzone emiliano, sempre con un ripieno di verdure verdi, oppure una torta salata ripiena di cipolle e emmenthal oppure fare la focaccia pugliese con i pomodorini!
Se rifate invece la stella di Natale salata fatemi sapere se vi è piaciuta e con che ripieno l’avete fatta, taggatemi su Instagram 🙂
Buon feste <3
Sono una Consulente Digital Marketing & Content Creator | Faccio formazione online e in presenza sul mondo digital | Sono emiliana e amo fare la pasta fresca | Arrivo dall’ Appenino Modenese ma al momento vivo a Roma | Sui social sono @lagonzi
