PANINO PICCANTE CON POLLO ARROSTO, RUCOLA, FORMAGGIO

In questi giorni così caldi vedo che tutti chiedono: “Ma cosa cucinate con questo caldo? Cosa mangiate!?” Beh, oggi ad esempio, ho preparato un panino piccante con pollo arrosto, rucola e formaggio. Delizioso!

Quando sono a casa mi nutrirei sempre di panini mangiati con una birra fresca sul divano, rigorosamente scalza, per sentire il fresco del pavimento sotto ai piedi!

Ecco allora la mia ricetta del panino piccante, con il pane scaldato in modo tale che perda l’amido e i lieviti vengano abbattuti, così da gonfiare meno la pancia. Piccole accortezze che però possono fare grandi differenze, non trovate?

Ingredienti per un panino piccante:

• 50g di pollo arrosto affettato
• 2 fette di pane integrale tostato
• 2 cucchiai di formaggio light spalmabile
• rucola fresca a piacere
• qualche goccia di tabasco

Preparazione:

1. Prendete le fette di pane integrale e scaldatele in una padella antiaderente, nel frattempo lavate e asciugate la rucola.
2. Prendete due cucchiaiate di formaggio spalmabile e mettetelo sopra una fetta calda aggiungete la rucola e infine le fette del pollo arrosto, ma va benissimo anche il tacchino
3. Nell’altra fetta mettete qualche goccia di tabasco e appoggiate una fetta sull’altra. Premete leggermente e tagliate in due triangoli, più comodi da mangiare.

Potete farvi il panino a casa o portarvelo con voi al lavoro o in giro, se non avete un posto fisso come me, magari gustandovelo sedute in una panchina in mezzo al parco che non è male mentre guardate cosa fanno le persone e fantasticate su come sono le loro vite 🙂

Non è una ricetta che vi svela chissà quali trucchi in cucina, ma vi offre un panino buono, leggermente piccante e saporito per allietare la pausa pranzo in maniera veloce ma leggera e gustosa. Se come me amate i panini, provate anche il toast con salmone e avocado!

Non dimenticate di taggare @spadelliamo nei vostri scatti su Instagram se replicate questa ricetta, aggiungendo l’#spadelliamo!

Buona giornata e buon caldo a tutti!

Francesca