E’ arrivato il momento del temuto cambio di stagione e per superarlo nel migliore dei modi ci vuole anche l’accompagnamento di una torta salata alle cipolle ed Emmental, fidatevi. Perfetta per essere preparata ed assaggiata, ancora calda da forno, la domenica ed ottima come schiscia del lunedì.
E poi, sfatiamo questo mito che “la cipolla no, guai, per carità!”; la cipolla è un patrimonio dell’umanità, così varia per colori e profumi, dal più intenso al più delicato.La cipolla è anche uno dei rimedi delle nonne per i raffreddori tipici delle mezze stagioni, perciò questa schiscia arriva proprio al momento giusto.
Per la nostra torta salata alle cipolle ed Emmental abbiamo optato per quelle dorate, di facile reperibilità, sono quelle tipiche da soffritto e dal caratteristico sapore più dolce e meno invasivo rispetto a quelle rosse o bianche.
Ad alzare di un tono la nota di dolcezza ci pensa l’Emmental, e la schiscia è fatta.
Ingredienti per una torta salata cipolle ed Emmental
- 1 rotolo di pasta brisè
- 2 cipolle dorate
- 1 confezione di Emmental già a fette
- Grana Padano q.b.
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità ventilato
- Stendete il rotolo di pasta brisé
- Tagliate le cipolle grossolanamente
- Fate un primo strato di cipolle sulla pasta brisé
- Salate e coprite con un primo strato di emmental
- Fate un secondo strato, posizionando sempre prima le cipolle e poi l’emmental
- Spolverate con del Grana Padano, in modo da ottenere, dopo la cottura, una crosticina croccante, saporita e dorata
- Infornate a 180 gradi per 20 minuti
E dopo tutte le lacrime spese a pelare cipolle, cosa ne facciamo se avanzano?
Abbiamo pensato anche agli avanzi, potreste preparare una tortilla di patate, ricetta facile e veloce, oppure potrebbe essere quel tocco in più per delle zucchine ripiene di mousse di tonno, fagioli e cipolla, e avrete così tre schiscie per la vostra settimana.
Se rifate la nostra ricetta, ricordatevi di condividere il vostro scatto taggando @Spadelliamo e utilizzando l’hashtag #spadelliamo, siamo curiose di vedere i risultati!
Alla prossima,
Nicole&Diletta
Nicole&Diletta – Compagne di corso, vicine per scelta, soprattutto amiche. Due amiche con l’idea di realizzare qualcosa insieme, un’idea, un progetto comune. Da qui è nato il team Schisciagram. Siamo “l’occhio” e la “voce narrante” che vi aiuteranno a rendere le vostre pause pranzo più piacevoli, dandovi qualche spunto culinario condito con un po’ di pensiero positivo.
