Pizzette veloci perfette per un aperitivo al volo

Queste pizzette veloci sono realizzate con un lievito istantaneo, quindi non necessitano di lunga lievitazione. Sono quelle pizzette che salvano una cena veloce quando non si ha voglia di mangiare nulla ma si ha voglia di qualcosa di buono subito, oppure un arrivo improvviso di ospiti per un aperitivo veloce.

La preparazione non è complicata ed è veloce, utilizzando il lievito istantaneo in alternativa potete usare la farina autolievitante.

Vi lascio subito gli ingredienti.

Ingredienti per 8/10 pizzette

• 250gr di farina 00
• mezza bustina di lievito istantaneo bertolini
• un cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiaini di sale fino
• 1/2 bicchiere di latte a temperatura ambiente o comunque tiepido
• olio  extra vergine qb
• 1 tazza colma di passata di pomodoro
• 1 mozzarella fior di latte

Come preparare le pizzette

1. In una ciotola mettete la farina, il lievito con il sale e lo zucchero
2. Aggiungete due giri di olio extra, piano piano a filo, mescolate e versate il latte per impastare il tutto
3. Iniziate ad impastare, deve essere un impasto morbido ma non appiccicoso, dovesse servirvi maggior liquido usate anche acqua ma non fredda o calda ma tiepida
4. Ottenuto l’impasto della consistenza giusta realizzate 9 palline tipo da golf e tiratele con il matterello sopra un tagliere con la farina sotto per non attaccare. Fate dei dischetti tondi alti mezzo centimetro
5. Disponetele sulla placca da forno con della carta forno
6. Ora è il momento della farcitura, sopra ogni dischetto mettete un pò di passata di pomodoro, dei cubetti di mozzarella, un filo d’olio e quello che preferite
7. Infornate a 180° x 20 minuti nel forno statico

Spero che vi piacciano, sono veloci e gustose.

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