Preparazione facile e gustosa da preparare per un’aperitivo in casa o un antipastino leggero, anche da portare a casa di qualcuno. Sono perfetti in estate, quando il tempo di stare ai fornelli è poco e non si ha voglia di cucinare, ma soprattutto perché possono stare in frigo a riposare e vengono serviti freschi. I rotoloni di zucchine sono un perfetto antipasto che unisce verdura al gusto dello speck e la morbidezza della stracchino.
Io questi li ho portati a cena a casa di amici e sono andati a ruba!
Ingredienti
- zucchine lunghe
- speck affettato sottile
- stracchino fresco
- olio extra
- sale qb
Procedimento per realizzare i rotolini di zucchine
- Lavate e tagliate per la lunghezza, con un pela patate le 3 zucchine.
- In una padella antiaderente mettete un filo d’olio d’oliva e fate scaldare.
- Mettete le zucchine a far scottare da ambo i lati per 3/4 minuti girandole con una pinza delicatamente in modo che non si rovinino.
- Mettete in un piatto con carta assorbente per togliere l’olio in eccesso.
- Ora stendete la singola striscia di zucchina morbida e spalmate di abbondante stracchino poi aggiungete una fettina di speck
- Arrotolate il tutto e disponete in verticale in una pirofila
- Lasciate poi riposare in frigo un oretta prima di servire.
I rotoloni di zucchine sono velocissimi da fare e velocissimi da mangiare 🙂 Si mangiano con le mani, gustosi e leggeri…uno tira l’altro!
Sono una Consulente Digital Marketing & Content Creator | Faccio formazione online e in presenza sul mondo digital | Sono emiliana e amo fare la pasta fresca | Arrivo dall’ Appenino Modenese ma al momento vivo a Roma | Sui social sono @lagonzi
I commenti sono chiusi.